苤藍可以預防腸胃消化不好嗎

苤藍是甘藍的一種， 學名叫球莖甘藍。 苤藍是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜， 可以拿來清蒸當作小菜， 或切絲做成涼拌沙拉。 它的維生素C含量極高， 一杯煮熟的苤藍含有“每日建議攝取量”的1.5倍。 它還含水量大量的鉀， 而維生素E的含量也超過“每日建議攝取量”的10%。

功效：苤藍維生素含量十分豐富， 尤其是鮮品絞汁服用， 對胃病有治療作用。 其所含的維生素C等營養成分， 有止痛生肌的功效， 能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。 它所含有大量水分和植物纖維， 有寬腸通便的作用， 可增加胃腸消化功能， 促進腸蠕動，

苤藍所含維生素C每100克高達76毫克， 還含有豐富的維生素E， 二者都有增強人體免疫功能的作用， 球莖甘藍中的吲哚， 可在消化道中誘導出某種代謝酶， 從而使致癌原滅活， 所含微量元素鉬， 能抑制酸胺的合成， 因而具有一定的防癌作用。 中醫認為它還有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。

適合人群：適合所有人食用。

適用量：每次50～80克。

溫馨提示：苤藍不宜炒得過熟， 以生拌吃為好或絞汁服用。