杏仁作為一種重要的食物在我們的生活中是不可或缺的， 杏仁當中含有非常多的營養成分， 能夠補充身體缺乏的一些維生素和礦物質， 因此， 許多人都把杏仁當中一種能用來養生的食物， 杏仁的吃法非常多， 有直接吃， 還有加工製作等等， 例如杏仁奶糊就是一種獨特的做法， 下面就來看看杏仁奶糊的做法是什麼吧？
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁（南杏仁和北杏仁）兩種。 南杏仁， 味道微甜、細膩。 具有潤肺、止咳、滑腸等功效， 對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用；
北杏仁， 帶苦味， 具有潤肺、平喘的功效，
1、所有材料準備好。
2、杏仁洗乾淨， 用熱水浸泡20分鐘。
3、剝去杏仁外衣。
4、倒入食物料理機中。
5、加入適量清水， 高速攪拌， 儘量攪拌多幾次。
6、倒出， 用細網篩過篩。
7、把過篩後的杏仁水倒入奶鍋中， 加入砂糖， 中火煮至糖溶。
8、糯米粉中加入清水， 並攪拌至水粉混合。
9、將攪拌好的糯米水粉倒入杏仁糊中， 一邊煮一邊攪拌， 中小火煮開。
10、再倒入牛奶。
11、中小火煮至杏仁奶糊微開。 在煮的時候， 要不斷地攪動， 以防沾鍋。
12、倒出， 即可開吃。
從以上的講解來看， 杏仁奶糊的做法比較簡單， 而且所用的材料不多， 基本都是利用杏仁和乳製品一起加工而成，
