煎雞蛋餅是生活中很常見的， 很多人的早餐就是吃雞蛋餅， 並且很多小孩也喜歡吃， 可是我們在煎雞蛋餅的時候發現有很多困難， 所作的餅樣子不好看外， 火候掌握不好會胡掉， 味道就會變味嚴重影響食用， 那麼我們要怎樣做煎雞蛋餅呢?煎雞蛋餅的方法有很多種， 可單獨的使用雞蛋加麵粉， 也可以加入蔬菜等煎著吃。
做法一
主料：雞蛋150克
配料：油適量， 鹽10g 蔥， 5ml料酒， 3g十三香
製作方法：
1：原料雞蛋。
2：蔥， 切成蔥花。
3：雞蛋打入碗內， 加入料酒、鹽、十三香。
4：雞蛋打散， 調料攪拌均勻。
5：雞蛋液中加入蔥花。
6：熱鍋倒油， 倒入雞蛋液，
7：蓋上蓋子， 調小火， 燜1分鐘。
8：當雞蛋， 底部煎好， 上面半熟的狀態， 翻個。
9：翻個後， 煎30秒即可出鍋。
小貼士：
1.雞蛋液中加入料酒， 是為了去除雞蛋腥味。 2.雞蛋液下鍋後， 不要翻動， 是為了定型。 3.煎雞
蛋調小火。
做法二
主料：
雞蛋3個、黃瓜80g、麵粉100g
輔料：
水適量、鹽適量、油適量
步驟：
1.麵粉、黃瓜、雞蛋準備。
2.用削絲器來削黃瓜絲。
3.把麵粉、雞蛋倒一個深盤中， 削入黃瓜絲。
4.加上適量的水與鹽， 攪拌成可以流動的麵糊。
5.煎鍋少許油燒熱， 把麵粉匙入煎鍋內。
6.晃動至平鋪整個鍋， 小火煎。
7.煎至一面好後， 翻至別外一邊煎。
8.煎好的餅對折成三角型裝出。
做法三
原料：
雞蛋2個、生粉、半湯匙、胡椒粉、三分之一湯匙、鹽
做法：
打雞蛋的碗裡先放生粉、胡椒粉、鹽、少許味精，
怎樣做煎雞蛋餅?製作煎雞蛋餅的方法很多， 只要按照關的步驟做， 就能做出美味的雞蛋餅， 做煎雞蛋餅最好是使用平底鍋， 所做出來的食物味道會更好， 餅會更薄。 家裡炒菜的鍋也可以當雞蛋液進入鍋裡的時候要搖晃一下， 防止鍋底的液體過多， 會變得很厚， 會影響煎雞蛋餅的整體味道， 這點要引起大家的注意。
