牛肉洗淨後， 切成薄片。 煎烤的牛肉要很嫩， 一般都是臀尖上的肉， 我每次買牛肉都要向賣牛肉的詢問那個部位的肉能用來煎烤， 他們就會告訴你買哪塊。 還有， 最好買品牌放心肉， 我都是選用排酸牛肉
用松肉錘將切好的牛肉片拍松
倒上日式照燒醬拌勻後， 放冰箱裡冷藏。 這樣一盒醃好的牛肉， 我每天早晨煎幾塊， 差不多能吃三四天
平底鍋倒少許油， 中火燒至6、7分熱的時候， 放入牛肉兩面煎至變色即可
倒上番茄醬蘸食。 不用番茄醬味道也很好， 我家小子就喜歡吃番茄醬，
當然， 醃肉的調料要經常變化， 我家裡預備了很多口味的烤肉料， 輪番換著吃， 肉也不能老是牛肉， 有時也是雞肉、羊肉， 沒別的肉， 豬肉也行， 總之， 只要有肉就行！真沒枉他稱自己為“肉食動物”！
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食材明細：鴨肉700克、啤酒1瓶(600ML)、青椒 1個、薑片 適量、幹辣椒 15克、花椒 10克、蔥段 適量、生抽 20ML、料酒 15ML、老抽 15ML、鹽 3ML做法：1、鴨肉洗淨，切成中... [詳細答案]
紅燒牛肉 原料 牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。 製作過程 1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝幹水份待用; 2、油燒熱後將蔥、薑爆香，... [詳細答案]
做紅燒牛肉的材料--主料：牛腩、冬筍，配料：幹辣椒、花椒、蔥、薑、八角、醬油、白糖、鹽、陳皮 紅燒牛肉的製作方法 ： 牛肉洗淨後切成2-3釐米見方的小塊，加入清水沒過牛肉表面，然後放入花椒粒，浸泡... [詳細答案]
冬天吃羊肉湯，既滋補又暖和，是許多朋友的最愛。但專家指出，吃羊肉時有一些禁忌需要注意。 羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液迴圈，增強禦寒能力。不過，羊肉屬大熱之品，因此凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、... [詳細答案]
燉牛肉訣竅燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麵上浮油保持... [詳細答案]
