花青素是一種對人體非常好的營養物質可以有效的補充, 我們體內缺乏的維生素和微量元素, 大多數青賽中都含有花青素, 可能很多人都想日常多食用一些含花青素的蔬菜, 但是對於含花青素的蔬菜及功效還沒有一個清晰的認識, 下面就讓我們一起來瞭解一下含花青素的蔬菜及功效吧。
1花青素為人體帶來多種益處。 從根本上講, 花青素是一種強有力的抗氧化劑, 它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。 花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍, 也是維生素C的20倍, 花青素可被人體100%地吸收,
研究證實, 食用櫻桃和其他含有花青素成分的水果可能對人體的胰島素水準產生重大影響。 野生藍莓花青素的攝入能夠通過飲食誘導提高體內血漿抗氧化能力。
含有花青素蔬菜都是有明顯特徵的。 簡單來說, 就是有綠色和白色以外顏色的蔬菜水果都含有花青素, 顏色越深含量越高。 如紅莧菜, 紫背菜, 甘蘭, 紅辣椒, 番茄, 紅薯, 南瓜等。
2.葡萄籽中的抗氧化成份——花青素,
藍莓所含花青素高居高抗氧化劑蔬果中之冠,可減緩人體老化, 恢復記憶力, 改善視力, 改善肌肉協調
歐越莓含花青素,抗氧化 歐越莓又稱山桑子,原產地在北歐、美國北部及加拿大。
茄子,含花青素,可抗癌。 紫紅色的青菜多含花青素。
此外,含花青素的食物還有山桑子、藍梅、茄子、櫻桃、葡萄、加州李火龍果等。
含花青素的蔬菜應該成為我們一日三餐飯桌上的首選, 這樣對於我們的身體才會產生一些非常大的幫助, 可以減少我們出現很多疾病的困擾, 我們大家一定要對此引起高度的重視,