研究發現， 常吃夜宵易引發胃癌。 有關專家曾對30～40歲年齡組的人的飲食情況進行調查， 結果發現在胃癌患者中， 晚餐時間無規律者占38.4%。
首先， 胃黏膜上皮細胞的壽命很短。 約2～3天就要更新再生一次。 而這一再生修復過程， 一般是在夜間胃腸道休息時進行的。 如果經常在夜間進餐， 胃腸道得不到必要的休息， 其黏膜的修復也就不可能順利地進行。
其次， 夜間睡眠時， 吃的夜宵長時間停滯在胃中， 可促進胃液的大量分泌， 對胃黏膜造成刺激， 久而久之， 易導致胃黏膜糜爛、潰瘍， 抵抗力減弱， 如果食物中含有致癌物質，
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粥品是健康夜宵首選
既然常吃夜宵容易導致胃癌， 那麼夜貓子可怎麼辦才好？熬夜加班已經承受了精神上的“莫大痛苦”， 如果肚子餓了， 那麼就可真是身心俱傷了！為了夜貓子的健康著想， 如果真要吃宵夜的話， 粥品是首選。
粥中的澱粉能充分地與水分結合， 既提供熱能， 又不乏大量水分， 而且味道鮮美、潤喉易食， 營養豐富又易於消化， 因此是健康夜宵首選魚片粥、豬肝粥、牛肉粥通常是大家食粥的首選。
吃點八寶粥也是不錯的選擇， 八寶粥的主要原料為穀類， 常用的有粳米、糯米和薏米， 在粥中加入紅棗、豆類、核桃等精心熬制，
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吃夜宵四大注意
1.適當地補充能量即可， 不要把夜宵當做正餐來吃， 麵包片和粥是比較好的選擇， 太多脂肪的烤肉和涮肉儘量不吃。
2.夜宵與睡眠之間隔的時間一定要計算好， 兩者之間不要離的太近， 應該休息一兩個小時再上床。 水分和糖分很多的水果以及一些利尿的食品在睡前一定要少吃， 不然相當影響睡眠品質。
3.夜宵占全天進食的份額不要超過五分之一， 品種可多樣， 量一定要小， 最佳的搭配是乳製品、少量碳水化合物和一點點水果。
4.不要太鹹。 這點非常重要，
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健胃要謹遵十誡
一戒長期精神緊張。 精神長期焦慮緊張， 會通過大腦皮層影響植物神經系統， 使胃腸功能紊亂， 胃粘膜血管收縮， 胃酸和胃蛋白酶分泌過多， 導致胃炎和潰瘍的發生。
二戒過度勞累。 過度勞累,會引起胃腸供血不足,胃粘膜分泌失調,也會導致種種胃病發生。
三戒飲食不均。 飲食饑飽不均， 饑餓時胃中空空， 胃粘膜分泌的胃酸和胃蛋白酶對胃壁是一種不良刺激;暴飲暴食又使胃壁過度擴張， 食物在胃中停留時間過長， 這都會對胃造成很大的傷害。
四戒酗酒無度。 酒精會使胃粘膜發生充血水腫,甚至糜爛出血和形成潰瘍。
五戒嗜煙成癖。 吸煙會引起胃粘膜血管收縮， 使胃粘膜中的前列腺素合成減少， 前列腺素是一種胃粘膜保護因數， 它的減少會使胃粘膜受到傷害。 吸煙又會刺激胃酸和胃蛋白酶分泌， 所以嗜煙是引起各種胃病的重要原因。
六戒濃茶咖啡。 濃茶和咖啡都是中樞興奮劑， 能通過神經反射以及直接的影響， 使胃粘膜出血， 分泌功能失調， 粘膜屏障破壞， 促成潰瘍發生。
七戒進食時狼吞虎嚥。 細嚼慢嚥有利於食物的消化， 細嚼慢嚥時唾液分泌增多， 又有保護胃粘膜的作用。 進食時狼吞虎嚥， 食物未經充分咀嚼， 勢必增加胃腸的負擔。
八戒睡前進食。 睡前進食不僅影響睡眠， 而且會刺激胃酸分泌， 容易誘發潰瘍。
九戒不講衛生。 現已查明， 幽門螺桿菌感染是導致胃炎、潰瘍和胃癌發病的元兇， 它可以通過餐具、牙具、接吻等相互傳染。 因此， 講究衛生， 不混用他人的餐具、牙具， 預防幽門螺桿菌感染， 可以預防各種胃病。
十戒濫用藥物。 不少藥物對胃都有較大刺激， 久服會損傷胃粘膜,導致糜爛性胃炎、出血性胃炎以及潰瘍的發生。 解熱鎮痛藥如阿司匹林、保泰松、消炎痛等， 激素類藥如強的松、地塞米松等， 抗菌藥如紅黴素等， 注意應用這類藥物時， 要嚴格遵醫囑， 慎而用之。
