娃娃菜是一種營養價值很高的蔬菜， 人們又稱之為微型大白菜， 其實就是白菜的一種， 這樣的蔬菜是屬於黃色蔬菜， 生活匯總綠色蔬菜很多但是黃色蔬菜很少， 黃色蔬菜還有抗癌的功效和作用， 而這個娃娃菜的吃法在生活中也是各種各樣的， 有煮湯的， 也有炒著吃的， 那麼這個娃娃菜的吃法到底有哪些?
做法一
娃娃菜的鉀含量要比白菜高得多， 現在很多年輕人吃飯沒有准點， 又經常不吃主食， 加上工作壓力大這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失， 這個時候吃點娃娃菜就很不錯。
經常感到疲勞的人應該多吃點娃娃菜， 這樣可以起到很好的調節作用。 常見的“高湯娃娃菜”就是很好的做法， 可加些金針菇， 用雞湯來做高湯， 對提高免疫力也有好處。 娃娃菜還有助胃腸蠕動、促進排便的功能， 到了秋冬季節多吃點娃娃菜還有解燥利尿的作用。 富含葉酸。
現在就來介紹一下高湯娃娃菜的具體做法。 首先準備3棵娃娃菜和一碗高湯作為主料， 再準備適量的蒜瓣、辣椒和一大勺豬油。 作為輔料。 把娃娃菜清洗乾淨後撕成塊， 鋪在碗裡， 然後淋上肉湯， 再將蒜瓣和切好的辣椒加在裡面， 就可以放到蒸鍋中，
做法二
製作材料:
主料:娃娃菜500克,白蘿蔔1000克,辣椒(紅,尖)75克
調料:醋30克,薑40克,鹽30克,白砂糖15克
1. 捲心菜葉分別洗淨,用幹布將水完全吸幹,再撕成小片;蘿蔔洗淨,去皮,切成薄片;辣椒洗淨,去蒂,切段;姜洗淨,去皮,切片.
2. 將捲心菜、白蘿蔔、醋、薑、辣椒、糖、鹽放入乾淨、沒有油膩的瓦罐中,蓋好蓋子,浸泡2天2夜,即可食用.
泡菜的製作要訣:
1. 泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替,但必須非常乾淨,所有材料都不能沾到油,否則會產生餿味.
2. 泡菜汁不必倒掉,如果菜吃完了,只要繼續加入捲心菜和白蘿蔔即可.天熱時,泡菜可放入冰箱保存.
3. 泡菜所用的調味料,可依各人口味增減.小帖士-食物相克:白蘿蔔:白蘿蔔忌人參、西洋參同食.
娃娃菜還有很多種做法， 在東北地帶， 人們都會選擇用娃娃菜來做酸菜， 酸菜好吃還養胃， 並且還特別的有食欲， 開胃的功效非常的好， 還可以用整個來煮湯吃， 這樣的營養就更高了， 這個娃娃菜還是屬於一種黃色蔬菜， 吃了之後還可以降低血壓血脂， 也可以用來治療糖尿病。
