海帶我們都知道， 富含了大量的碘， 多吃還能降血壓血脂。 我們準備做海帶這道菜之前， 通常會用水煮一遍， 但由於經驗不豐富， 或者一小心， 海帶就煮稀爛了， 這樣做起來口味也會差許多。 怎樣才能煮幹海帶呢?有什麼方法嗎?小編搜集了一些關於煮海帶的資料， 與大家分享一下吧。
如果將海帶在需要做菜時才放的話， 往往煮起來非常費勁， 海帶要想煮不爛， 就要掌握以下的小方法。 你可以在做菜的時候試一下， 是不是煮起來非常容易呢?
第一步
用淘米水泡發海帶;
用淘米水， 就是洗過米之後的水。
第二步
在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打， 煮軟後， 將海帶放在涼水中泡涼， 清洗乾淨即可。
第三步
把幹海帶放在籠屜裡隔水幹蒸半小時左右， 然後用清水浸泡一夜。
第四步
多泡一段時間， 煮的時候加幾滴醋。
在烹飪時先將海帶洗淨切成所需用的形狀(絲或塊)， 再放入開水中加少許(通常6、7滴即可)食醋煮5、6分鐘撈出， 經過這樣處理的海帶無論是炒著吃拌著吃或是燉湯， 都非常容易煮幹(再不會感到稀爛不可口)，
海帶再用淘米水泡過之後， 它不僅僅能夠加強營養而且在進行煮制的時候還可以更好的提升海帶的口感。
煮幹的海帶可以適用於涼拌海帶絲， 加上料酒和一些調料， 吃進嘴裡味道簡直美極了。 還可以將海帶和排骨一起燉湯， 湯汁也十分鮮美呢。 雖說現在每家每戶都用鹽， 但小編還是提倡大家多吃一點海帶， 可以提高人體免疫力， 還能起到美容的作用， 何樂而不為呢。
