山藥咋樣吃好

燉排骨="text-indent:2em;"> 現在的人是越來越注重生活品質， 尤其是在飲食方面做一道菜不僅要注重美味同時還重視是否養生。 而生活中大家常吃到的養生食補的食材就是山藥， 這個食材不僅是含有很高的食補效果。 同時做法也是很多的， 相應的做出來的菜肴口味不同養生療效也是會有區別。 那麼， 山藥咋樣吃好？

炒山藥。 在所有山藥的做法中， 炒山藥是最營養美味的。 山藥切成片或絲下鍋爆炒， 因加熱時間短， 所含營養成分， 尤其是維生素C丟失得較少。 比如素的有山藥炒木耳、番茄炒山藥， 葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

清蒸山藥。 如果是大病初愈， 沒什麼胃口， 可以選擇最簡單的清蒸做法。 將山藥去皮， 切段， 放入鍋中蒸熟， 然後蘸白糖食用， 清鮮綿軟， 香甜可口。 這種吃法口感軟爛， 也適合慢性病， 如高血壓、胃病等患者食用。 喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下， 澆上熬好的蜜汁， 吃了可以滋陰養血。

煲山藥粥。 煮粥時放入山藥塊， 再加上幾顆撕開的紅棗， 孩子和老人最適合吃。 因為這兩類人群的牙口都不太好， 而且消化系統比較弱， 而山藥粥十分易於消化。 此外， 脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。 此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

燉山藥。

山藥燉土雞， 健脾和胃， 適於秋冬滋補， 將山藥切成段， 用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後， 倒入山藥段並加入枸杞等輔料， 再用微火燒20分鐘即可。 山藥燉排骨， 滋腎益精， 將排骨用熱水汆燙之後洗淨， 再放入鍋中加水煮20分鐘， 放入切好的山藥， 加上其他材料並調味， 再以中火繼續熬煮15分鐘。

對於上文中介紹的山藥咋樣吃好， 大家看到過後一定是有很大的幫助的。 不論是燉山藥、清蒸山藥等都是能很好的發揮出山藥的營養價值， 而且山藥不僅是可以單純作為主材料而且還可以根據自己的喜歡的口味與別的一些食材放到一起錯做出美味健康的菜肴。