黑木耳是一種大家平時都會經常吃的食物， 是比較常見的菌菇類食品， 味道還是非常好吃的， 黑木耳味道非常脆爽， 很多人都是用來做湯的時候放進去搭配， 或者也可以直接用來涼拌， 爽口黑木耳味道也是非常好吃的， 爽口黑木耳應該要怎麼做?今天就讓小編來教大家吧!
主料:黑木耳25克。 輔料:野山椒8個， 小米椒5個。 調料:食鹽1茶匙， 雞精1茶匙， 蒜3瓣， 米醋1湯匙， 泡椒水400克， 白糖1茶匙。
做法：首先取一小把幹木耳， 用清水泡發， 現在天氣熱， 用時大概20幾分鐘我選的是無根厚木耳。 因為不需要剪掉根。 另外這個木耳泡發後肉質厚，
然後可放冰箱冷藏， 這樣涼的比較快些。 趁木耳冷卻過程中， 將香菜切成末， 杭椒， 朝天椒分別切小段。 呵呵， 湊成個配料拼盤。 待木耳冷卻後， 取出， 將配料拼盤和醋， 白糖， 生抽分別倒入， 和木耳充分攪拌。 使木耳逐漸入味。
烹飪技巧：1、調料市場有售袋裝野山椒， 用超市瓶裝， 如果水少不能沒住木耳， 需要隨時翻動， 使其入味， 白糖和米醋的調味需要適當改變分量;2、野山椒水有鹹味， 再放鹽， 需要邊調味邊放;3、做爽口木耳， 用小木耳比較合適。
平時適當的多吃一些黑木耳對身體是非常好的， 主要原因是黑木耳裡面有很多的營養元素，
