有許多人都喜歡吃鯉魚， 鯉魚的營養不但豐富， 而且對人體有很多好處， 經常吃一些鯉魚， 可增進大腦營養， 對增強記憶力有很多好處， 鯉魚的做法也有很多種， 其中醬香鯉魚製作方法不但簡單， 而且味道鮮美， 下面就讓小編給大家介紹一下醬香鯉魚的具體做法吧！
醬汁鯉魚的簡介及特色
口味鹹鮮， 醬香濃郁， 色澤紅， 作時注意使魚將汁吸入體內， 炸時一定要使魚中的流離水多一些為好。
菜系及功效：家常菜譜
醬汁鯉魚的製作食材：
鯉魚1條， 甜醬， 醬油， 料酒， 鹽， 味精， 白糖， 蔥， 薑， 油， 香油。
醬汁鯉魚的做法詳細步驟
鯉魚洗淨掏空， 在魚體兩側打上花刀， 蔥切段， 薑切片， 上火， 放入油， 燒到六成熱時， 放魚， 出水後取出， 再將油燒到八成熱， 放入魚再炸一次， 取出濾幹油。 上火， 加油， 將蔥， 薑煸出香味後去掉， 入甜醬略炒， 加入醬油， 料酒， 鹽味精， 白糖和水， 把魚放入燒20分鐘， 中間將魚翻動2到3次， 使魚肉均勻入味。 待汁少時， 放在大火上， 將汁全部收濃， 淋入香油， 即可。
營養小貼士：
從藥用角度說， 鯉魚性平、味甘， 具有健脾養胃， 利水消腫， 通乳安胎， 止咳平喘等作用。 可用於脾胃虛弱、食少乏力、脾虛水腫等症。
而魚類屬於高蛋白食品， 其化學成分與人肌肉相似， 便於消化吸收及轉化， 適於病人及體弱者。 魚類含有豐富的多鏈脂肪酸， 具有降低膽固醇，
上面是有關醬香鯉魚的具體做法， 看了以後相信你會覺得這道菜的做法其實非常簡單， 對廚藝感興趣的朋友們， 可以到市場上買一些食材， 按照小編的介紹親自下廚嘗試一下， 相信對於醬香鯉魚這種美味， 你一定會非常喜歡的， 趕緊行動吧！
