想要讓自己吃得營養健康， 那麼葷素搭配很重要， 而且在生活當中我們就應該多吃蔬菜， 因為蔬菜的養生保更高， 花菜就是其中的一種， 那麼你有具體認識分析了過去， 花菜對身體保價值表現在哪裡嗎？下面就給大家詳細分析介紹一下， 吃花菜的這幾大好處， 利用它更好地保證我們的健康。
花菜
【科屬】
為十字花科植物花椰菜的莖頂端的花序軸、花梗和不育花變成的肉質肥厚、乳白色的頭狀體。
【別名】
花椰菜、菜花。
【性味歸經】
性平， 味甘;入腎、脾、胃經。
【功效主治】
補腎填精， 健腦壯骨， 補脾和胃。 主治久病體虛，
【營養成分】
每100克含蛋白質2.4克， 脂肪0.4克， 碳水化合物3克， 鈣18毫克， 磷53毫克， 鐵0.7毫克， 胡蘿蔔素0.08毫克， 維生素C88毫克以及維生素A、B， 硒， 芳香異硫氰酸。
【食療作用】
1. 防癌抗癌 花菜含維生素C較多， 是大白菜的4倍， 番茄的8倍， 芹菜的15倍， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 研究表明， 患胃癌時， 人體血清硒的水準明顯下降， 胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人， 而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C， 同時也供給豐富的胡蘿蔔素， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用， 抑制癌腫生長。 據美國營養學家研究， 花菜內還有多種吲哚衍生物， 此化合物有較肯定的降低人體內雌激素水準的作用，
此外， 研究表明， 花菜中提取的一種酶能預防癌症， 這種物質叫蘿蔔於素， 有提高致癌物解毒酶活性的作用。 2.增強機體免疫功能 花菜的維生素C含量極高， 不但有利於人的生長發育， 更重要的是能提高人體免疫功能， 促進肝臟解毒， 提高人的體質， 增加抗病能力。
花菜的營養成分價值高， 有蛋白質脂肪碳水化合物， 以及一些微量元素都是比較高的， 同時它也有很好的食療保健功效， 可以幫助我們防癌抗癌， 增加身體的免疫能力， 對於預防各種疾病都可以發揮很好的效果， 所以這樣的飲食保健方法大家當然應該多瞭解。
