市場上售賣優酪乳的場所非常多， 多數人認為酸發可開胃， 所含的營養也以達到身體的需要， 並且比牛奶的價格要便宜很多， 優酪乳的類型較多， 多屬於果味的優酪乳， 也有原味的， 由於優酪乳量較大， 很多人自己買優酪乳機做優酪乳， 也可使用家用鍋做優酪乳， 現在果粒優酪乳受到大家的喜歡， 那麼果粒優酪乳的製作有哪些?
做法一
材料：
牛奶、白糖、雙歧桿菌、蘆薈、荸薺、木瓜、核桃仁、蜜豆、蜂蜜
做法：
1、牛奶煮開後放涼到40度， 倒入消過毒的玻璃瓶中， 然後加入原味優酪乳， 攪拌均勻， 蓋上蓋子(或在瓶口封住保鮮膜)。
2、電鍋內加入1000ml清水， 加熱至40度， 將玻璃瓶放入電鍋， 蓋上蓋子， 將電鍋調至保溫狀態， 約7小時左右。
3、蘆薈去皮， 切成小粒， 用淡鹽水沖洗一遍。 荸薺洗淨， 去皮， 切成小粒。 木瓜去皮去籽， 切成小粒。 核桃仁放入平底鍋中， 以小火慢慢烘焙出香味， 之後切成碎粒。
4、將荸薺粒、蘆薈粒、木瓜粒和蜜豆放入碗中， 加入做好的優酪乳， 最後撒上核桃仁， 淋上蜂蜜即可。
特色：
優酪乳是很好吃的東西， 尤其是加點果粒和堅果碎進去， 所以經常做吧。
做法二
主料：
芒果(100g)牛奶(500ml)白糖(15g)雙歧桿菌(1袋)
製作流程：
1、原料準備好。
2、芒果去皮， 切大粒。
3、將牛奶、芒果粒、白糖放入優酪乳機內。
4、倒入雙歧桿菌菌種， 用筷子攪拌至白糖和菌種融化。
5、開啟優酪乳機， 工作8小時，
6、優酪乳製作完成， 濃稠的感覺， 靜置放冰箱冷藏12-24小時， 鈍化後食用即可。
注意事項：
1、果粒添加全看個人喜好， 不喜歡可以不放。
2、1袋菌種適用1000克牛奶。
3、優酪乳機通電時間是8小時， 如果感覺滋味不夠， 可以延長時間， 8-10小時為佳!
4、優酪乳做好後， 放冰箱冷藏12-24小時後食用更佳， 這個過程被稱為“鈍化”。
鈍化的優點：
1、控制酸度， 放冰箱冷藏， 可以使菌種繁殖受到抑制， 不會導致過酸。
2、優酪乳發酵出來以後， 食用的時候口感單一， 蛋白等在乳酸菌的作用後， 內部的轉化不徹底， 這個過程中會產生丙酮類等香味物質， 增加優酪乳的口感。
3、使優酪乳的狀態更穩定。
果粒優酪乳的製作要先做好準備工作，
