由於夏季炎熱而出汗多， 體內丟失的水分多， 脾胃消化功能較差， 所以多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。 如早、晚進餐時食粥， 午餐時喝湯， 這樣既能生津止渴、清涼解暑， 又能補養身體。
在煮粥時加些荷葉， 稱為荷葉粥， 其味道清香， 粥中略有苦味， 可醒脾開胃， 有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。 在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯， 有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。
夏季的營養消耗較大， 而天氣炎熱又影響人的食欲， 除注意飲食清潔和清淡為主外， 還要注意補充一些營養物質。
${FDPageBreak}
1. 要補充充足的維生素。
2. 補充水和無機鹽， 特別是要注意鉀的補充。 豆類或豆製品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀很好的來源。 多吃些清熱利濕的食物， 如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、番茄、黃瓜、綠豆等， 都有較好的消暑作用。
3. 適量地補充蛋白質。 多吃魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等含優質蛋白的食物。
