肝癌病人同大多數癌症患者一樣， 經受痛的負荷， 而且癌細胞消耗多於常人的能量及物質。 此時營養的成分充足供給， 有助於保證治療方案能按計劃順利進行。
肝癌手術後該給患者吃點什麼?放化療後如何補充營養?什麼食品能幫助患者儘快康復?與其他癌症患者一樣， “吃什麼”和“怎麼吃”也是肝癌患者及其家屬最關心的。 專家看來， 吃補品同時， 別忘了每餐來一杯優酪乳。
專家解釋說， 優酪乳含大量優質蛋白和多種營養成分， 非常適合肝癌患者食用。 這是因為， 肝癌患者胃腸道常處於淤血狀態，
專家還指出， 優酪乳中含乳糖酶和大量酵母菌， 可抑制和殺滅腸道內腐敗菌， 使腸道內因細菌分解蛋白質產生的有害物質減少， 同時由於乳酸菌大量繁殖生長， 腸道內呈酸性環境， 更利於肝癌患者病情。
義大利國家腫瘤研究所研究人員在《國際腫瘤雜誌》上發表的研究報告也指出， 多喝優酪乳可減少人們患肝癌幾率， 如果每天食用優酪乳， 患肝癌幾率將比普通人減少78%。
肝癌患者的飲食原則是少食多餐， 飲用優酪乳也是如此。 專家建議每天最好喝2～3次優酪乳，
此外， 肝癌患者因肝臟解毒功能下降， 宜多食用保肝食物， 如甲魚、香菇等。 凝血功能較差的肝癌患者， 應多食用有補血、止血作用的食物， 或適當增加含維生素K和維生素C的食物。
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