吃橘子有助預防酒精肝

日本《朝日新聞》近日一篇文章指出， 日本果樹研究所發佈的公開調查表明：多吃柑橘可預防肝臟病和動脈硬化。

研究所專家指出， 柑橘中含有豐富的類胡蘿蔔素， 而調查中發現， 類胡蘿蔔素在人體血液中濃度越高， 人的肝功能越正常， 患上動脈硬化的危險就越低。

在日本， 男性飲酒的情況非常普遍， 而眾所周知， 過度飲酒會造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。 因此， 專家專門對每天攝入25克乙醇(也就是640毫升以上啤酒)的男性進行了調查， 結果發現， 每天吃1個以下柑橘的人， 比每天吃3—4個柑橘的人， 患酒精肝的可能要高出將近一倍。

此外， 專家指出， 動脈硬化會隨著人年齡的增長而惡化， 飲食、吸煙、飲酒等生活習慣都會對其造成影響， 高血壓、高脂血症、糖尿病、肥胖等也會成為造成動脈硬化的主要原因。 而這次調查中發現， 人的血清中類胡蘿蔔素含量高的人， 比含量低的人， 患動脈硬化的可能要低上2—3倍。 這證明， 多吃柑橘， 攝取大量類胡蘿蔔素， 可以避免患動脈硬化。