果蔬類——莧菜、小油菜。
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色, 其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。 此外, 蔬菜含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。 蔬菜用沸水焯過再烹調, 鈣的吸收率會更好。
穀類——燕麥。
各種穀類糧食當中, 以燕麥的鈣含量最高, 達精白大米的7.5倍之多。 儘管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣, 仍然對預防鈣缺乏有益。 如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品, 補鈣效果更佳。
豆製品——豆腐乾。
經過壓制濃縮而成的豆腐乾, 鈣含量在豆製品中出類拔萃, 如小香乾的鈣含量是水豆腐的7倍。
魚類——泥鰍。
同等重量下, 泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍, 是帶魚的10倍左右。 泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一, 絕對是補鈣佳餚。
調味品——芝麻醬。
芝麻磨製成芝麻醬之後, 消化率大大改善。 吃一大勺芝麻醬(約25克), 其中所含的鈣可達200毫克左右。 芝麻醬可用來做涼菜調味汁和涮羊肉調味醬, 也用在花卷、烙餅、燒餅等麵點中。
堅果類——榛仁。
榛仁在各種堅果中含鈣量最高, 每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克, 能夠滿足成年人一天的鈣需求量。 但堅果類能量普遍偏高, 每天一小把即可, 以免能量過剩。
飲品類——牛奶。
牛奶是鈣的好來源, 喝250克(一袋)牛奶,
豆類——芸豆。
每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克, 是黃豆的近兩倍, 用五香芸豆、話梅芸豆作為零食或開胃小菜, 不失為一種好的補鈣方法。