懷山藥的食用方法是什麼？

燉排骨="text-indent:2em;"> 山藥營養價值非常高， 含有豐富的蛋白質和澱粉， 不但可以健脾養胃， 還可以潤肺生津、補腎養腎， 可以說山藥是非常好的養生食品， 所以在平時許多人都喜歡吃山藥。 而不同的烹飪方法， 山藥的養生效果又不太一樣。 今天， 小編就為大家介紹一些山藥的吃法， 吃就要吃得更加的有營養才好。

1、清蒸山藥

如果是大病初愈， 沒什麼胃口， 可以選擇最簡單的清蒸做法。 將山藥去皮， 切段， 放入鍋中蒸熟， 然後蘸白糖食用， 清鮮綿軟， 香甜可口。 這種吃法口感軟爛， 也適合慢性病， 如高血壓、胃病等患者食用。

喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下， 澆上熬好的蜜汁， 吃了可以滋陰養血。

2、炒山藥

在所有山藥的做法中， 炒山藥是最營養美味的。 山藥切成片或絲下鍋爆炒， 因加熱時間短， 所含營養成分， 尤其是維生素C丟失得較少。 比如素的有山藥炒木耳、番茄炒山藥， 葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

3、燉山藥

山藥燉土雞， 健脾和胃， 適於秋冬滋補， 將山藥切成段， 用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後， 倒入山藥段並加入枸杞等輔料， 再用微火燒20分鐘即可。 山藥燉排骨， 滋腎益精， 將排骨用熱水汆燙之後洗淨， 再放入鍋中加水煮20分鐘， 放入切好的山藥， 加上其他材料並調味， 再以中火繼續熬煮15分鐘。

無論是清蒸、炒制、還是燉山藥， 都可以讓山藥的營養價值最大的發揮出來， 人們不妨試一試。 除了這些做法以外， 還可以煲山藥粥， 加上幾顆紅棗， 營養價值非常的高。 但是在為山藥削皮的時候， 最好是帶上手套， 以免導致皮膚出現瘙癢的症狀。