豬肝怎麼解毒呢

經常吃豬肝這種食物， 能夠起到很好的強壯身體的功效， 同時也是對我們的內臟器官的一種保護， 豬肝最大的功效就是可以起到很好的補血的功效， 豬肝當中含有的營養價值是比較高的， 含有了豐富的蛋白質和維生素A等等， 豬肝適用於任何貧血的人群， 那麼豬肝怎麼解毒呢？

豬肝要現切現做， 新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出， 不僅損失養分， 而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上， 影響外觀和品質， 所以豬肝切片後應迅速使用調料和濕澱粉拌勻， 並儘早下鍋。

把豬肝切片後， 用流動的清水反復沖洗至無血水滲出，

這樣可以有效去除殘存於豬肝的毒素。 肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官， 買回的鮮肝不要急於烹調， 應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘， 然後放在水中浸泡30分鐘;亦可以在水中稍許加入一些白醋， 加快排除毒素的速度。 如果肝臟的各類毒性物質未能排淨， 那麼有毒物質就會殘留在肝臟的血液中， 可能會誘發癌症、白血病等疾病。

豬肝常有一種特殊的異味， 烹製前， 首先要用水將肝血洗淨。

烹調時間不能太短， 至少應該在急火中炒5分鐘以上， 使肝完全變成灰褐色， 看不到血絲。 不要一味求嫩， 否則， 既不能有效去毒， 又不能殺死病菌、寄生蟲卵。

治療貧血， 可以搭配菠菜， 但是菠菜要提前焯水處理，

先除去菠菜中大量的草酸， 因為草酸鹽是抑制鐵元素吸收的元素之一。

1、鐵

豬肝中含有大量的鐵， 由於大部分貧血病人屬於缺鐵性貧血， 所以經常吃豬肝可很好的調節和改善貧血病人造血系統的生理功能， 從而起到補血的功效。 尤其是對於一些貧血的女性而言， 多吃些豬肝可有效的補充氣血。 缺鐵的朋友可以食補配合補鐵產品來改善缺鐵性貧血， 如體恒健牌鐵之緣片， 或選用乳酸亞鐵作為補鐵配方， 特別搭配阿膠協調補血， 添加富鋅蛋白粉作為輔料。

2、維生素A

豬肝中所含有的維生素A能夠非常有效地維持人體的正常生長和生殖機能， 平時多吃豬肝可有效地增強免疫力。

豬肝中所含的維生素A還具有保護視力的功效。

它可以有效的維持正常視力， 同時防止眼睛乾澀、疲勞等。 因此有眼睛疲勞和眼睛近視等情況的患者， 以及一些長時間面對電腦工作的上班族應多吃豬肝。

豬肝可以起到一定的解毒的功效。 對於豬肝怎麼解毒？以上已經做出了比較詳細的解答， 在營養學上， 是推薦大家常吃豬肝這種食物的， 很多人對於動物的內臟存在著一定的質疑， 其實豬肝還是一種保健的食物， 不僅能解毒， 還能促進身體的健康。