雞蛋是我們日常生活中常見的一種食物， 雞蛋的食用人群， 並沒有明確的限制， 我們都知道雞蛋的營養比較豐富， 雞蛋黃當中含有了豐富的膽固醇。 這是導致老年人高血壓的主要物質， 所以老年人要謹慎一些， 煮雞蛋的味道太過於單一， 不如做成雞蛋餅， 那麼雞蛋面餅怎樣做？
製作步驟
1.麵粉倒入碗中， 雞蛋磕入碗中， 加入適量白糖打散;
2.將牛奶粉幾次倒入， 邊倒邊攪拌， 至牛奶與麵糊充分融合， 放置8分鐘左右;
3.平底鍋中 加入少許底油， 小火加熱， 盛入一勺蛋糊， 搖動鍋， 使其變成薄餅， 待凝固後盛出;
4.將水果切成塊， 裝入盤中， 在牛奶蛋餅上， 淋入少許蜂蜜或者果醬即可食用。
一個雞蛋所含的熱量， 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量， 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。 這些營養都是人體必不可少的， 它們起著極其重要的作用， 如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
雞蛋【蛋白質】：雞蛋含豐富的優質蛋白， 每100克雞蛋含13克蛋白質， 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。 雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克， 大多集中在蛋黃中， 以不飽和脂肪酸為多， 脂肪呈乳融狀，
【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇， 每百克可高達1510毫克， 因此， 不少人， 特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心， 怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。 科學家們研究發現， 雞蛋中雖含有較多的膽固醇， 但同時也含有豐富的卵磷脂。 卵磷脂進入血液後， 會使膽固醇和脂肪的顆粒變小， 並使之保持懸浮狀態， 從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。 因此， 科學家們認為， 對膽固醇正常的老年人， 每天吃2個雞蛋， 其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克， 不會造成血管硬化。 但也不應多吃， 吃得太多， 不利胃腸的消化， 造成浪費， 還會增加肝、腎負擔。
【氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富， 而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
【其它微營養素】：雞蛋還有其它重要的微營養素， 如鉀、鈉、鎂， 特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富， 但鈣相對不足， 所以， 將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。 雞蛋中維生素A、B也很豐富。
以上就是雞蛋面餅怎樣做。 雞蛋的價格便宜， 並且對我們人體的作用很好。 是孕婦生完孩子之後， 或者是患者手術之後， 能夠快速使得我們身體恢復的主要食物。 能縮短我們康復的時間， 讓身體快速的恢復到一個很好的狀態。 是比較容易被我們人體吸收的。
