你知道怎麼吃薑祛除疾病

有人說， 天寒吃薑能驅寒， 也有人說天涼氣燥少吃姜， 薑究竟怎麼吃， 何時吃， 裡面大有學問。

去腥增風味

八月份的姜是嫩姜， 薑身是黃色的， 所以又稱子姜或紫薑， 味道辛辣味淡薄， 還有一股甜甜的味道， 可炒食。 而十一月挖出來的薑， 則是老薑， 就像農民的手掌一樣寬大， 呈褐黃色， 水分少， 辛辣而味濃。 調味和入藥都得靠老薑， 燒魚燉肉放薑則可除腥膩， 增加魚和肉的風味。

老薑祛雀斑

生薑中的辛辣成分“薑辣素”， 具有很強的抗氧化效果， 可以快速清除自由基， 抑制體內過氧化脂質的產生， 可以減少脂褐素的沉積。

秋燥少吃薑

秋天氣候乾燥， 燥氣傷肺， 再吃辛辣的生薑必定會燥上加燥， 加劇人體水分的流失。 所以， 在深秋來臨， 秋雨未落之前， 不宜多吃生薑， 以免產生口幹、咽痛、便秘等症狀。 晚上更要少吃薑， 以免刺激腎臟和膀胱。