冬蟲夏草四種錯誤服用方法 燉湯最好

冬蟲夏草是我們熟知的名貴中藥材， 它可以治療很多疾病， 有很好的滋補效果， 但是很多人都不懂的怎麼吃冬蟲夏草， 服用方法錯誤就會大大降低它的功效， 那麼， 冬蟲夏草怎麼吃最好呢？

冬蟲夏草是蟲還是草？

冬蟲夏草（簡稱蟲草）形態奇特， 似蟲似草。 其實它並非“草”， 而是蝙蝠蛾科昆蟲的幼蟲經真菌寄生僵化而成的複合體。 蟲草生長過程頗為有趣：蝙蝠蛾所產卵孵化出幼蟲， 在秋末冬初， 該幼蟲正準備潛入地下過冬時， 卻被一種叫蟲草菌的真菌感染。 次年春天， 從幼蟲頭部長出細短棒狀的子座，

並不斷向地面伸出。 夏至前後， 子座會像“小草”一樣露出尚未融化的雪面， 把蟲體連同子座一起掘出即是“冬蟲夏草”。

冬蟲夏草是非常名貴的滋補中藥材， 被譽為“中藥之王”， 具有抗腫瘤、調節免疫、調節性功能、保護肝臟以及呼吸系統和心血管系統等功效。 但對於這樣珍貴的中藥材很多人不會服用， 要知道服用的方法不正確是會影響療效的。

冬蟲夏草錯誤服用方法

1、泡藥酒吸收率較低

泡藥酒， 將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用。 冬蟲夏草的活性成分只有4%溶於乙醇， 如果泡酒， 真是太浪費了。

2、泡水喝吸收率低

首先衛生不能保證， 因為冬蟲夏草表面會附著很多寄生蟲、真菌孢子， 把這些東西吃下肚， 會影響人體健康，

只有經過先進的消毒技術處理， 才能真正保證衛生。 而且冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同， 後者均為植物， 而冬蟲夏草屬於昆蟲動物和真菌的混合體， 很多有效物質屬於大分子， 很難溶解。

3、磨成粉喝吸收率不高

現在還是有很多人喜歡把冬蟲夏草磨成粉末， 然後沖水服用， 這也是不衛生的， 而物理粉碎對冬蟲夏草的物質結構沒有實質性地改變， 所以吸收效果不佳。

4、水煎服吸收率一般

水煎， 就是熬中藥， 時間一般為40分鐘-1小時， 冬蟲夏草中的有效成分會滲於其中， 但處方中還有其他中藥， 其有效成分易被藥渣吸附， 那麼人體的吸收量也就微乎其微了。

吃冬蟲夏草， 最好的方法是燉湯

一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉1~2小時。

當然， 也可以單純地用冬蟲夏草燉水喝。 如果冬蟲夏草要和其他中草藥一起煎服， 最好把冬蟲夏草單獨用小火煎1個小時， 然後再把其混合到快煎好的藥液中， 以免其有效成分被其他藥渣吸附了。 當然， 不管是哪種服用方法， 最後都可以將冬蟲夏草整條吃掉。

冬蟲夏草由於具有免疫調節功能， 所以不僅僅適用于腫瘤病人。 那些器官移植後， 因需要使用抗排斥藥物而導致免疫力低下的病人， 也是特別適宜服用冬蟲夏草的。 故也推薦肝腎移植後的病人服用。

1、冬蟲夏草煲母雞

原料：冬蟲夏草1~5克母雞1只（約1500克）， 薑片5克， 花椒2克， 料酒10克， 精鹽6克， 味精1克。

制法：

（1）、將母雞宰殺後去毛和內臟等， 洗淨， 放入砂鍋中。

（2）、雞腹內放入洗淨的冬蟲夏草， 加入清水、薑片、花椒、料酒， 用武火煮沸幾分鐘， 撇去浮沫， 改用文火煲約2小時， 待雞熟時加入精鹽、味精， 調好味即可食用。

用法：宜1人或多人當菜佐餐。 吃雞肉、冬蟲夏草， 喝湯。 若1~2人食用， 應在1~2天內分3~5次吃完。

特點：雞爛湯鮮， 鹹香可口。 適宜秋、冬、春季食用。

功效：填精益髓， 補腦興陽。 適用於中老年人腎精虧損、陽氣衰敗所致的身體虛弱、陽痿、早洩、性功能低下等症。 健康之人食用更能增強體質， 防病延年。

2、冬蟲夏草黃芪煲仔雞

原料：冬蟲夏草1~4克， 黃芪20克， 仔雞1只（750~1000克）， 蔥段、薑塊各10克， 料酒10克， 精鹽5克， 味精1克， 雞精1克， 胡椒粉2克。

制法：

（1）、冬蟲夏草洗淨;黃芪潤透洗淨， 切成薄片， 然後裝入紗布袋中， 紮緊袋口。 將仔雞宰殺後，

去除毛、內臟及爪等， 洗淨;蔥洗淨切段， 姜去皮洗淨拍松。

（2）、砂鍋中加入仔雞、黃芪藥紗袋、冬蟲夏草、料酒、蔥、薑及適量的清水， 置武火上燒沸。 燒沸幾分鐘後撇去浮沫， 改用文火煲約1小時。 至雞熟時揀出藥紗袋、蔥段、薑塊， 下精鹽、味精、雞精、胡椒粉調好味即可。

用法：可1人食用或多人佐餐食用。 吃雞肉、冬蟲夏草， 喝湯。 若1~2人食用， 應在1~2天內分3~5次吃完。

特點：雞肉鮮嫩， 鹹香適口， 營養豐富。 宜秋、冬、春三季滋補食用。

功效：滋陰潤肺， 補中益氣。 適用于腎陰虧損、肺脾氣虛所致的腰膝酸軟、少氣懶言、神疲乏力、四肢萎軟、體虛多汗等症。 健康人食用更能防病強身， 益壽延年。