相信很多朋友都吃多鹹鴨蛋了， 那麼大家是否吃過鹹雞蛋。 一般在市場上， 是很少有賣鹹雞蛋的， 多數都是買鹹鴨蛋。 所以想吃咸雞蛋的朋友， 一般都是在家裡醃制， 而醃制鹹雞蛋的方法有幾種， 想吃的朋友可以自學醃制。 但是也有朋友感受疑惑， 鹹雞蛋能吃嗎？對於這個問題， 我們就來看一下以下的內容吧。
鹹雞蛋就是我們醃的雞蛋， 是很多朋友搭配白粥的一種美物， 但是你會做鹹雞蛋嗎?鹹雞蛋的製作過程非常的有講究， 醃制的方法也是有規律的， 首先我們要取適量的花椒、還有桂皮桂皮加上茴香和鹽水煮沸20分鐘。
倒入一瓷壇內， 將洗淨的雞蛋泡入， 封嚴壇口， 40天后即可煮食。 這種雞蛋香味濃郁， 微鹹可口。
幹醃鹹雞蛋 。 將洗乾淨的雞蛋用白酒浸濕,然後將雞蛋放在食鹽中滾一圈,待均勻沾滿鹽後,再放到不漏氣的塑膠食品袋內,將袋口紮緊密封起來,一個星期之後,鹹雞蛋便醃製成了。 鹹雞蛋這種家常方便菜有許多醃法。 生醃、熟醃、泥醃、幹醃、紙醃……各種醃法， 各有短長。 有人醃不好， 酸臭怪味或半殼， 煮熟時乒乓爆裂， 或是鹹得無法入口。 我用沙醃， 經反復驗證比較， 沙醃效果最為理想。 而且， 沙醃雞蛋的優點一是用鹽少， 二是沙保護杜絕了蠅蟲叮咬和黴菌污染。 三是經久不壞， 日久蛋黃出油， 蛋清不糟軟。
對於鹹雞蛋能吃嗎這個問題，
