一直以來， 人們對於能夠滋補臟腑和防病治病的食譜就是投以了極高的關注度的， 而對於便秘和燥咳這一類常見的疾病， 多數人也會對食療改善這些病症症狀的方法很感興趣， 豬脊雞肫粥就是其中可治便秘和燥咳的一種。
豬脊雞肫粥有滋陰潤燥， 健脾益氣之功， 適用於熱病傷津， 消渴贏瘦， 燥咳、便秘等。
中醫認為， 豬脊肉性味甘、咸、平， 入脾、胃、腎經， 有滋陰潤燥， 健脾益氣之功， 適用於熱病傷津， 消渴贏瘦， 燥咳、便秘等。
《本草備要》言其可“潤腸胃， 生精液， 豐肌體， 澤肌膚”。 雞肫， 有健胃消食， 固精止遺， 化石通淋之功， 本品消食力強， 且能健運脾胃， 可治一切飲食積滯， 為健胃消食之良藥。 兩者煮粥服食， 再加上適當的調味品。 不但味道鮮美， 而且補益人體， 使人體豐肥， 肢體強勁。
《本草綱目》言其“補腎氣虛竭”。 《隨息居飲食譜》言“豬肉， 補。 腎液， 充胃汁， 滋肝陰， 潤肌膚，
主要食材：豬脊肉， 雞肫， 大米
做法：豬脊肉、雞肫各50g， 大米100g， 調味品適量。 將豬脊肉、雞肫洗淨， 切細， 用香油烹炒一下， 而後與大米同放鍋中， 加清水適量， 煮為稀粥， 待熟時調入蔥花、薑末、花椒、食鹽、味精等， 再煮一、二沸即成， 每日1劑。 可補中益氣， 滋養臟腑， 滑潤肌肉。 適用於體弱消瘦， 營養不良， 脾胃虛寒等一切氣血不足之症。
一般來說， 要想讓自己的身體始終處在健康的狀況之下， 大家在日常生活中可選擇的食物， 就應該從針對自身的症狀上進行選擇， 而本文所提到的豬脊雞肫粥， 就有著滋陰潤燥和健脾益氣的功效。