巧克力楓糖蛋糕卷的做法

食欲也是一種欲望， 為了滿足這種欲望， 你會到處涉獵。 雖然這過程中， 你無數次滿足過， 但是心裡始終還是空空的， 因為你沒有自己動手做過。 為了滿足你的這個需求， 小編現在就來為你介紹下巧克力楓糖蛋糕卷的做法。

1.1蛋白用電動打蛋器打成粗泡， 加入少許檸檬汁和食鹽， 繼續打發至略細的泡沫加入三分之一量的細砂糖（糖分三次加入）， 每次等泡沫略打細一點再加下一次細砂糖， 一直打發至蛋白接近硬性發泡， 打蛋器提起的時候蛋白呈短而細的彎鉤狀即可

2.2把沙拉油和楓糖漿同倒入碗裡，

用隔水加熱的方法加熱至流動狀態並混合備用。 把雞蛋分離， 蛋黃打散加入15g的細砂糖用手動打蛋器打發至蛋黃顏色變淺， 濃稠狀態。 再把混合好的楓糖漿慢慢的倒入蛋黃糊中， 一邊倒一邊用打蛋器攪拌混合， 低筋粉過篩倒入蛋黃糊中用軟刮刀拌勻備用

3.把打發好的蛋白取三分之一的量放入蛋黃糊中拌勻， 再把拌好的蛋黃糊倒入蛋白中完全拌勻， 烤盤墊油紙， 再把蛋糕糊倒入烤盤中， 用刮刀刮平震出空氣， 烤箱提前預熱， 上下火溫度為175度， 烤盤放入中層， 時間約為15-20分鐘出爐

4.烤好後取出， 把蛋糕從烤盤中拿出來放在案板上， 再用另一張油紙蓋在蛋糕體上把蛋糕翻過來， 把墊的油紙掀起來再把蛋糕反過來放涼，

圖上融化的巧克力醬， 最後用擀麵杖幫忙把蛋糕體卷起來， 完成後放入冰箱冷藏約30分鐘定型取出即可切片

巧克力楓糖蛋糕卷做起來並不複雜， 相信仔細閱讀上文的你也是這麼認為的。 當然， 如果你想嘗到自己的手藝， 那就請操刀嘗試吧。 也許第一次的你有點“酸楚”， 但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。