香蕉蛋糕卷的製作方法
材料:
低粉120克, 香蕉1, 5根, 蛋4個, 泡打粉1小匙, 鹽0.25小匙, 牛奶5大匙, 油5大匙, 糖粉80克。
做法:
1、蛋清和蛋黃分開, 加, 鹽混合過篩備用,
2、油加30G糖打到乳化狀態, 加入過篩好的粉類, 用刮刀輕輕拌勻, 再加入蛋黃, 香蕉泥攪拌均勻;
3、再取個乾淨無油的盆, 將蛋白和細紗糖分次加入, 用電動打蛋器達到硬性發泡;
4、烤箱預熱180度, 分次將蛋白和麵糊拌勻, 倒入烤盤, 輕微震一下;
5、進烤箱烤20分鐘即可, 出爐後趁熱卷起, 可根據喜好加入果醬或鮮奶油。