羊肉泡饃是非常有營養和好吃的一種小吃。 ， 羊肉泡饃做法重要在於兩點， 首先是饃的製作， 其次是湯料的製作。 羊肉湯製作的時候要有羊骨， 最好是脊骨， 這樣煮出來的湯更加有營養和鮮香， 在熬制的時候要小火慢煮， 時間越久越濃香。
主料：烙餅(標準粉)200克
輔料：黃花菜(幹)50克,木耳(水發)50克,粉絲50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克
調料：鹽4克,味精2克,胡椒粉2克
製作流程
1、先將烙餅掰成碎塊；
2、黃花、木耳洗淨撕碎；
3、粉絲泡發；
4、青蒜洗淨擇段；
5、香菜擇洗淨；
6、鹵羊肉切片備用；
牛羊肉泡饃7、將掰好的烙餅放到鍋裡， 加入羊肉湯，
8、調入鹽、味精、胡椒粉拌勻， 盛入碗內；
9、放上切成片的鹵羊肉， 撒上香菜即可。
泡饃講究湯清肉爛， 煮湯是最重要的， 骨湯和肉湯分開煮， 肉先醃制20小時， 再煮8-12小時。
以上就是羊肉泡饃的做法， 雖然時間有些很長， 工作也很多很繁雜， 但是為了最後的美味的羊肉泡饃是必須要做的， 如果是沒有經驗的人士也可以去繁就簡， 抓住製作的幾個重要步驟來進行也是可以的， 同樣味道也是非常好的。
