芋頭的做法是很多的， 可以做湯、做餅、燉菜等等， 下面我們來介紹一下芋頭湯的做法， 用芋頭做湯是很有營養的， 對人體能夠起到很好的滋補效果， 另外芋頭湯能夠起到溫胃養胃的效果， 起到促進消化和提高身體抵抗力的功效， 是很不錯的一種湯品。
材料
花生300g， 芋頭丁2量杯， 紅豆1量杯， 糖2/3量杯， 鹽1小匙
做法
1.將花生洗淨再加水淨泡一夜；紅豆洗淨浸泡2－3小時備用。
2.取一湯鍋， 放入作法1的花生以大火煮沸後轉中小火將其熬煮2小時至花生爛透。
3.取一湯鍋， 另放入作法1的紅豆煮至沸後熄火加蓋燜1小時， 時間到再開中小火煮至爛為止。
4.將芋頭丁與作法1、2材料一起煮6－8分鐘煮至芋頭熟透， 加入糖、鹽煮至溶解後即可。
芋泥:
1、將芋頭去皮後洗淨切片兒。
2、把芋頭片兒放入蒸鍋蒸30分鐘至軟透。
3、把蒸軟的芋頭片兒用勺搗碎後裝入密封袋封口， 用擀麵杖將芋頭壓成泥即是基礎芋泥。
因為芋頭易於消化， 同時它的營養價值很高， 所以能夠起到很好的養生效果， 經驗權威媒體證明， 常吃芋頭， 對軟化血管， 降低血脂都具有很好的效果， 它對預防腫瘤具有一定的功效， 實在是難得的一種對人體有益的食材。
