多吃蔬菜和魚 預防老年癡呆

新的研究顯示， 多食用橄欖油、堅果類、魚類、鳥禽肉類， 以及某些水果和蔬菜， 可能會有效預防老年癡呆症。 研究人員發現， 如果特別攝取對大腦健康有益的營養成分， 患老年癡呆症的概率就會比正常人低40%。 紐約哥倫比亞大學的研究人員對年齡為65歲以上的、2148位健康人進行了研究。

他們要提供每天的飲食清單， 每隔1年半接受1次老年癡呆症測試， 平均跟蹤4年。 其中253人在研究期間患了老年癡呆症。 研究結果顯示， 不易患此病者往往攝取了較多的用橄欖油調製的沙拉醬、堅果類、魚類、番茄、禽鳥肉類、十字花科蔬菜、水果以及深色多葉的綠色蔬菜；他們較少吃紅肉、動物內臟或高脂乳製品。

研究人員說， 這種飲食習慣之所以能發揮功效可能有兩個方面。 一方面由於這些食物對心血管有益， 因此能預防腦中風， 使老年癡呆症不易發生；另一方面， 也許是食物裡的營養成分， 像不飽和脂肪酸Omega-3、抗氧化劑和葉酸等直接對大腦產生了保護作用。