1咖喱保護關節
咖喱的主要原料薑黃， 有抗腫瘤、消炎、抗氧化的作用。
它可以有效減輕類風濕性關節炎患者的疼痛， 還能提高記憶力， 降低患老年癡呆症的幾率。
2孜然增強免疫
烹調肉類、海鮮、蔬菜， 都可以用到孜然調味。 孜然被認為可以增強免疫， 並改善肝功能、減少腸胃脹氣。
3八角有助消化
八角常被用於煲湯和燉肉， 在增添風味的同時， 還能促進人體的消化吸收。 有研究發現， 八角有助提升人體免疫力。
4大蒜降低血壓
每天吃一瓣大蒜能有效降低膽固醇， 還能降血壓。
5生薑治療噁心
大量研究表明， 生薑可緩解眩暈和因懷孕引起的嘔吐， 且沒有口幹、嗜睡等其他藥物可能帶來的副作用。
同時， 生薑還有舒緩痛經、關節炎、肌肉酸痛的作用。
6肉桂降低血脂
臨床試驗顯示， 肉桂含有的肉桂多酚可以降低體內總膽固醇和“壞膽固醇”的含量， 可預防和輔助治療高血脂。
同時， 它還能改善胰島素的敏感性， 降低血糖。 肉桂粉在超市可以買到， 下次吃點心、喝麥片時， 不妨撒點。
7豆蔻增加活力
在亞洲， 豆蔻的藥用價值被認為是促進血液迴圈、增加活力。
此外， 豆蔻能助消化， 還能緩解哮喘、防止口臭、改善心情。
8丁香緩解牙痛
丁香除了可以促進消化外， 牙痛時嚼幾粒也能緩解。
9茴香調理腸胃
茴香能刺激胃腸， 促進胃液分泌， 有調節腸胃蠕動的作用。 不僅可以促進消化， 還能緩解腸胃疼痛。
溫馨提醒調料常吃有益健康， 在做菜的時候不妨適當的加些調味品， 同時也要注意不要過量， 否則會對健康不利。
大蒜的功效1預防心臟病或中風所引起的血管栓塞
血栓就是血管壁產生的血塊， 如心臟手術時的血栓塞， 中風後的腦栓塞等， 年紀大的人血管都會失去彈性， 變的硬而易脆。
病情一旦惡化， 就會傷害血管內的細胞， 這時血小板就開始發揮修復的功能， 在損傷部位凝結周邊的血液， 起到抑制出血作用。
但是， 此時也會產生負面的影響， 因為， 它在發揮修復的同時， 血塊使管腔狹窄，
專家發現， 大蒜成分中蒜素、大蒜新素， (即二烯丙基化三硫)此種化學物質具有非常顯著的抑制血小板凝結功能， 大蒜是經科學證明具有明顯藥效的食物。
2降低膽固醇、促進脂肪代謝
血栓是由血管病變， 管腔狹窄、動脈硬化所引起， 而造成動脈硬化的主要原因是過高的膽固醇。
大蒜成分中的蒜素、大蒜新素， 可使降低膽固醇的激素分泌增加， 大蒜不僅可以預防膽固醇增加的效果， 而且經專家研究證明， 在心臟病患者中， 血中膽固醇超過260毫克的人， 採用大蒜的食療法， 膽固醇超指標值大大降低， 大蒜效果十分顯著。
教授經研究得出結論， 大蒜成分中的蒜素可以使血液中脂肪燃燒旺盛，
專家們指出， 為了配合預防血栓的作用， 要預防心血管疾病及減輕腦中風， 建議多攝取大蒜。 (除其中預防血栓作用的成分蒜素外， 還有有效的多種硫化物)。
3糖尿病與大蒜
糖尿病是由於胰島受到傷害或發炎， 或者由於年老、體衰， 胰島的生理功能下降， 胰島素分泌不足引起的。
大蒜中的蒜素會與維生素B1結合成為大蒜維生素B1， 它有更強代謝糖類， 促進葡萄糖吸收及利用作用
蒜素與體內維生素B6結合， 可活化胰臟功能， 能幫助胰臟分泌胰島素， 使血糖正常， 恢復胰臟功能。
另外， 大蒜內加入維生素C， 血糖下降更明顯。 大蒜對於糖尿病人具有很大的功效。
4抗氧化、延緩衰老
自由基是導致人體器官退行性病變的根本原因。 而大蒜中提取物蒜素、大蒜新素、超氧化物岐化酶(SOD)等都是抗氧化劑， 具有清除自由基的作用,適量服用的抗氧化物質是清除過多自由基,延緩機體衰老的一種有效的方法。
5預防感冒
大蒜中蒜素是具有廣泛藥效的重要成分， 它有活化細胞、促進能量產生、增加抗菌及抗病毒能力、加快新陳代謝、緩解疲勞等作用， 發揮維持基礎體力的效果。
蒜素有強力殺菌及抗病毒作用， 因此可形成對感冒的抵抗力， 另外很多人討厭大蒜的刺激氣味， 但是， 它的氣味就是增強體質的根本， 可用來預防感冒及緩解感冒症狀。
6防癌與抗癌
醋蒜軟膠囊含有大量的抗癌因數， 可提高細胞免疫反應，促進淋巴細胞增生，啟動巨噬細胞，刺激淋巴細胞分泌干擾素、腫瘤壞死因數、白細胞介素等，阻斷細菌、黴菌對亞硝胺化合物合成的促進作用，從而起到提高機體免疫力、防癌、抗癌的作用。
其中含有多種硫化物成分，對癌的發生及擴散，具有抑制作用。
人體內含有可中和致癌物質，並有解毒功能的酵素。而大蒜的硫化物可增加有解毒功能酵素的機能，達到預防癌症的效果。
其中含有蒜素，可維持、活化正常細胞，並可以抑止造成老化及癌症的活性氧的產生，因此，能有效抑制癌細胞的發生及生長。
配合癌症病人的放療、化療有良好效果。
咖喱的做法方法一
主料
米飯、牛肉末。
輔料
土豆、洋蔥、胡蘿蔔、黃油、蘋果。
調料
咖喱粉、鹽、牛奶、澱粉、蒜末、食用油。
烹製方法
1將土豆、洋蔥、胡蘿蔔、蘋果洗淨去皮後，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖喱粉醃制好待用。
2坐鍋點火放入黃油，油熱放入蒜末炸出香味時倒入土豆丁、胡蘿蔔丁炒勻加入洋蔥丁、鹽、用中火煮幾分鐘。
3將咖喱粉放入小碗中加水攪勻倒入鍋中煮至土豆熟時放入牛肉末。
4倒入適量牛奶勾一點薄芡，澆在米飯上即可食用。
方法二
材料
牛肉、豬肉、雞肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖喱粉、鹽。
步驟
1鍋裡放油，炒肉。
2放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽(也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽)。
3菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮。
4菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味)，然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。
5繼續煮上5分鐘。
6米飯另做，澆上菜和湯。
孜然的做法材料
新鮮牛肉500克，韭菜花100克，小米尖椒30克，鹽，生抽，雞精適量，幹孜然粒一把。
做法
1新鮮牛肉洗乾淨，拿厚的廚房用紙把水吸幹，越幹越好。有的新鮮牛肉本身就注水。水弄乾淨後，炒的時候就不會出水了;牛肉切片，跟紋理方向垂直。
2用鹽，生抽，雞精醃10-20分鐘。
3韭菜花切成小段，小米尖椒切碎。
4放少量油燒熱把韭菜花先炒半熟，盛出備用。
5放油溫熱，放入過過水的孜然，小米尖椒炒香，開大火，把醃好的牛肉倒入，迅速翻炒，等牛肉變色倒入炒好的韭菜花迅速翻炒幾下就可以出鍋咯!
小訣竅1牛肉切的方式非常影響口感，一般和紋理方向垂直炒出來的牛肉比較鬆軟。
2炒之前把肉的味道都調好，這樣在炒的時候就不會因為放調料影響速度了。
3醃過的牛肉都粘結成團，倒入後要快速地分開它們，否則會因為受熱不均勻導致口感不一致。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的常吃這些調味品一生不得病，你們都瞭解了吧。這對於不瞭解調味料的人來說，真是極好的。看了上面說的生薑的功效與作用以及大蒜的功效與作用，感興趣的話就趕快去試試吧。
可提高細胞免疫反應，促進淋巴細胞增生，啟動巨噬細胞，刺激淋巴細胞分泌干擾素、腫瘤壞死因數、白細胞介素等，阻斷細菌、黴菌對亞硝胺化合物合成的促進作用，從而起到提高機體免疫力、防癌、抗癌的作用。其中含有多種硫化物成分，對癌的發生及擴散，具有抑制作用。
人體內含有可中和致癌物質，並有解毒功能的酵素。而大蒜的硫化物可增加有解毒功能酵素的機能，達到預防癌症的效果。
其中含有蒜素，可維持、活化正常細胞，並可以抑止造成老化及癌症的活性氧的產生，因此，能有效抑制癌細胞的發生及生長。
配合癌症病人的放療、化療有良好效果。
咖喱的做法方法一
主料
米飯、牛肉末。
輔料
土豆、洋蔥、胡蘿蔔、黃油、蘋果。
調料
咖喱粉、鹽、牛奶、澱粉、蒜末、食用油。
烹製方法
1將土豆、洋蔥、胡蘿蔔、蘋果洗淨去皮後，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖喱粉醃制好待用。
2坐鍋點火放入黃油，油熱放入蒜末炸出香味時倒入土豆丁、胡蘿蔔丁炒勻加入洋蔥丁、鹽、用中火煮幾分鐘。
3將咖喱粉放入小碗中加水攪勻倒入鍋中煮至土豆熟時放入牛肉末。
4倒入適量牛奶勾一點薄芡，澆在米飯上即可食用。
方法二
材料
牛肉、豬肉、雞肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖喱粉、鹽。
步驟
1鍋裡放油，炒肉。
2放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽(也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽)。
3菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮。
4菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味)，然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。
5繼續煮上5分鐘。
6米飯另做，澆上菜和湯。
孜然的做法材料
新鮮牛肉500克，韭菜花100克，小米尖椒30克，鹽，生抽，雞精適量，幹孜然粒一把。
做法
1新鮮牛肉洗乾淨，拿厚的廚房用紙把水吸幹，越幹越好。有的新鮮牛肉本身就注水。水弄乾淨後，炒的時候就不會出水了;牛肉切片，跟紋理方向垂直。
2用鹽，生抽，雞精醃10-20分鐘。
3韭菜花切成小段，小米尖椒切碎。
4放少量油燒熱把韭菜花先炒半熟，盛出備用。
5放油溫熱，放入過過水的孜然，小米尖椒炒香，開大火，把醃好的牛肉倒入，迅速翻炒，等牛肉變色倒入炒好的韭菜花迅速翻炒幾下就可以出鍋咯!
小訣竅1牛肉切的方式非常影響口感，一般和紋理方向垂直炒出來的牛肉比較鬆軟。
2炒之前把肉的味道都調好，這樣在炒的時候就不會因為放調料影響速度了。
3醃過的牛肉都粘結成團，倒入後要快速地分開它們，否則會因為受熱不均勻導致口感不一致。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的常吃這些調味品一生不得病，你們都瞭解了吧。這對於不瞭解調味料的人來說，真是極好的。看了上面說的生薑的功效與作用以及大蒜的功效與作用，感興趣的話就趕快去試試吧。
