面對現在市面那麼多的美味食品， 我知道很多人是抵擋不住誘惑的， 但是有很多食品是不乾淨的， 那麼面對這種情況， 其實我們可以自己在家學做菜的， 那麼先給大家演示芒果巧克力蛋糕卷的做法。
1.芒果去皮去核， 用勺背壓成細膩的肉泥備用。
2.雞蛋兩個， 分離蛋白和蛋黃。 裝蛋白的容器必須無油無水， 非常乾淨。
3.分離好的蛋黃裡加入三勺沙拉油。 攪打至顏色變淺， 比較濃稠。
4.芒果泥和加了油的蛋黃液混合， 攪拌均勻。
5.低粉里加兩勺糖粉， 攪拌均勻。
6.拌勻的芒果蛋黃液倒入加了糖粉的低粉中。 用上下法攪拌成均勻的麵糊。
7.分三次， 共加入兩勺糖粉， 打發蛋白。
8.打發的蛋白， 舀三分之一加入攪好的麵糊裡， 輕輕攪拌均勻。
9.剩餘的蛋白分兩次加入麵糊中， 攪拌均勻。
10.烤盤鋪油紙， 攪拌好的麵糊倒入， 輕磕幾下， 去除大氣泡。
11.烤箱預熱， 180度， 上下火， 中層， 約18分鐘。 蛋糕快在出爐時把巧克力隔熱水融化。
12.蛋糕出爐， 稍晾涼後， 去油紙， 均勻地抹上融化好的巧克力醬。
13.卷起， 用油紙包好， 入冰箱冷凍室約半小時。
14.稍微凍硬後拿出， 切片即可食用。
常年的外賣生活， 你肯定已經厭倦了。 如今掌握了芒果巧克力蛋糕卷做法的你， 肯定想自己去廚房做做看。 相信你對這道菜的不同理解， 肯定能做出人間最美的味道。
