肉是很多人比較喜愛吃的， 肉含有的脂肪、蛋白質比較多， 在對肉吃的時候， 要注意它的製作方法， 肉的製作方法較多， 常見就是炒肉， 這樣的製作方式使得肉的口感獨特， 但是保存時間不長， 鹹肉就不同， 這樣的製作方法， 使得肉的保存時間長， 而且吃法上也是很多， 鹹肉春筍煲是不錯之選。
很多人對鹹肉春筍煲做法並不是很清楚， 這樣的佳餚在製作上並不是很複雜， 它主要是以鹹肉和春筍為主， 在其他食材選擇行， 也不是很多， 下面就詳細介紹下它的做法。
鹹肉春筍煲：
材料：春筍300克 排骨300克 鹹肉50克 薑10克 清水2000ml 鹽1茶匙(5克)。
做法
1)春筍去皮切成滾刀塊， 鍋中倒入清水煮開後， 放入筍快， 煮五分鐘去除澀味和草酸。 撈起後用清水沖淨瀝幹備用， 湯倒掉不用。 姜去皮切成小片。
2)把排骨切成小段， 鍋中倒入清水煮開， 放入排骨焯燙3分鐘， 然後撈起過涼水瀝幹。 鹹肉切成小塊。
3)將排骨、筍塊和薑片放入湯鍋內， 一次性倒入清水， 大火煮開再次撇去浮沫， 蓋上蓋子轉小火煮1個半小時。
4)打開蓋子， 放入鹹肉， 再繼續煲20分鐘， 喝前調入鹽攪勻即可。
以上就是對鹹肉春筍煲做法詳細介紹， 製作這道佳餚的時候， 要注意火候， 它的製作時間不長， 但是火候上要掌握好， 否則會使得春筍的營養成分流失， 春筍含有維生素比較多， 它製作的時間不能過長，
