如何炸帶魚

帶魚是我們經常食用的魚類， 帶魚的肉質十分的鮮美。 滋味十分的獨特， 是人們餐桌上最常見的美食。 帶魚含有豐富的營養， 含有一定的蛋白質和脂肪， 還含有一定的不飽和脂肪酸， 具有一定的滋補的效果， 可以起到強身健體的作用。 很多的人對於如何炸帶魚不瞭解， 我們來看一下。

帶魚製作的方式是多種多樣， 可以用於煎炸、清蒸以及燉帶魚都是不錯的選擇， 很多的人比較喜歡炸帶魚那種酥脆的感覺， 金黃的顏色更好的調動人們的食欲。

如何炸帶魚?帶魚500克， 鹽75克， 蔥花5克， 黃酒5克， 沙拉油150克(實耗50克)。

製作方法1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段， 然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃制一下， 澱粉調水掛漿;2.鍋中放植物油燒熱， 將帶魚段取出， 逐個下入油鍋， 慢火炸至兩面金黃時， 撈出裝盤， 炸帶魚即成。 帶魚塊色澤深黃， 外皮略脆鹹鮮嫩， 味道鮮香。

帶魚含豐富多不飽和脂肪酸， 具有降低膽固醇的作用;帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤， 對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。 帶魚含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。 常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

以上的內容就是對於如何炸帶魚的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。

我們在生活中可以進行煎炸帶魚， 在做的時候需要選擇優質的帶魚， 同時避免使用牛油或者是羊油進行煎炸， 以免影響口感， 對於身體也是不利的， 需要引起我們的重視。