老爸拿回來內蒙的牛排肉整整兩斤多。 花牛看著到是很歡喜， 管它是哪的肉呢， 只要是肉就行呀!不過牛媽倒是有點犯愁。 因為家裡沒有高壓鍋， 加上這牛排上的筋很多， 內蒙的牛牛， 大概都很霸道吧， 這牛排得燉到猴年去?最後花牛想到家裡那口免火再煮鍋， 都沒用幾回。 提醒著牛媽：“咱家不是有免火再煮鍋嘛”。 什麼難煮的東西， 只要放那裡， 保證一律外軟內爛。
牛排放鍋內， 開鍋後大火煮十五分鐘， 關火放入免火再煮鍋的外鍋內， 讓其繼續加熱， 大約30—40分鐘取出。
因選用的是內蒙牛排， 所以多煮了一會兒，
做法沒有太多花巧， 只是簡單的家庭版紅燒牛排的做法。 卻透著原始自然， 花牛覺得這樣燒才是原湯原汁原味。 燒好的牛排肉， 外爛內軟， 口感十足。 吃著好生過癮~~
家庭版紅燒牛排：
材料：牛排1000克、蔥花適量、薑
調味料：生抽2大匙、料酒3大匙、鹽1小匙、白糖1+1/2大匙、雞精1小匙
做法：
1.牛排洗淨放入大盆內， 冷水下鍋， 水蓋過牛排即可;
2.大火燒開後， 把湯表面浮沫除掉;
3.加適量的薑;料酒約3大匙;
4.燒開後再煮十五分鐘， 關火移到外鍋內繼續加熱;
5.約40分鐘後， 煮好的牛排取出， 待再次加工;
6.切適量的蔥花;炒鍋內加白糖，
7.加入煮好的牛排翻炒;把牛排炒到變色，
8.加2大匙生抽;花椒粉適量;鹽1小匙;
9.加煮牛排的湯， 湯蓋過牛排即可;
10.大火燒開後放蔥花， 轉中火收汁;最後加入雞精即可出鍋。
