五一小長假飲食健康指南(圖)

雞、魚、蝦、蟹——高蛋白、高脂肪的菜肴是節日餐桌的主要菜肴， 再加上頻頻飲酒， 或不注意食品衛生， 不健康的飲食習慣使身體往往不堪重負。 因此要過節期間注意飲食安全， 不能暴飲暴食， 在此提醒飲食需要在以下幾個方面注意。

家庭餐桌上越來越豐盛， 到了節日更是頓頓離不開魚肉葷腥。 然而， 人卻常感覺到疲勞倦怠、胃腸脹氣。 其實不妨多吃一些蔬菜， 便可以解除這些身體危機。

新鮮蔬菜是一種鹼性食物， 不僅含有豐富的纖維素， 而且能夠中和體內多餘的酸性物質， 維持人體新陳代謝的需要。

其中， 蔬菜中的纖維素可解油膩、維持胃腸正常蠕動、預防便秘。 比如：蘿蔔， 芹菜， 辣椒等。 當然， 蔬菜種類還有好多， 每一種都有去油膩、助消化的作用， 所以， 市民應盡可能吃得全面一點， 不要有偏愛。

節日裡享受美味時卻不能忽略身邊的水果。 它能夠調節改善人體的代謝機能， 預防各種疾病、增進身體健康。 如蘋果富含多種維生素及礦物質， 具有生津止渴、補腦助血、安眠養神， 治療慢性腹瀉、減肥等功效。 梨子富含糖分、維生素、礦物質及果膠等。 性寒涼， 具有降壓化痰、潤燥和津的功效。 咳嗽、痰多的老年人更應多吃。

節日期間， 一般人家裡都準備了各種各樣的糖果、瓜子、花生等小食品， 或招待客人， 或自己享用， 順便吃點零食是很自然的事情，

因而節日裡常常吃掉平時好幾倍甚至是十幾倍的瓜子糖果。 而瓜子糖果中的糖分和香料， 儘管可以讓食物更加可口， 但過多的食用攝取， 就容易讓人嘴幹舌苦、情緒激動， 甚至出現莫名其妙的憤怒。 因此零食也不能多吃。