眾所周知， 腎衰竭是一種發病率比較高的腎臟疾病。 在我們的生活中， 無論是患者還是未患此病的人對於此病都是比較關注的。 它的難治癒性讓許多人是談之色變。 今天我們就一起來瞭解一下腎衰竭疾病患者的飲食原則， 希望能夠幫助到大家。
當腎臟功能減退時， 無法將尿毒素排出體外， 會堆積在血中引起中毒的症狀， 也會導致體內有過多的氫、鈉及鉀離子。 控制飲食， 對於慢性腎衰竭患者是一種基本的治療方式， 可以減低尿毒素的產生， 亦可維持身體最低的營養需求量和電解質的平衡，
一、注意鹽份的控制
腎衰竭時無法排出水份、鹽份， 容易引起水腫和加重高血壓。 患者一天應不超過食用5克的鹽份。 1克鹽=6/5茶羹醬油=1茶羹味精， 故上述調味料含有鹽分不要隨意添加;可以改用糖、蔥、薑、蒜等來改善口味。 並應限制高鈉食品， 如加工罐頭、醃薰制品、醬萊、泡菜、鹹菜及速食品。 若胃口不佳， 不需要鹽份限制， 以吃得下有營養為前題， 等到胃口好了， 有足夠營養之後再限鹽分。
二、攝取足夠的熱量
在限制蛋白質攝取時， 為了避免熱量攝取的不足， 會增加含氮廢物之產生， 可多食用熱量高而蛋白質極低的食物來補充。
三、小心水份的控制
當腎臟衰竭且排尿減少時， 水份會累積在體內， 心臟血管系統的負荷增加， 會沒有活力、全身水腫、體重增加、咳嗽、躺下來呼吸急促、血比容降低， 而且併發高血壓、心臟衰竭、心包膜炎， 且透析中因脫水過劇， 易發生頭痛、嗯心、嘔吐、肌肉抽筋等不平衡症候群。
每日體重的增加以不超過一公斤為限， 而飲水量為前一天總尿量加上500～700毫升。 若前一天尿量為500ml， 則500cC + 500 ml= 1000 ～ 1200ml， 就是全天能喝的水量， 包括開水、稀飯、牛奶、湯及飲料。 避免喝大多的水， 可以冰水漱口， 嚼口香糖或擠一點檸檬汁以減少口渴的感覺， 儘量將服藥時間集中以湯水食用，
四、攝入質優的蛋白質
腎衰竭患者， 需限制蛋白質的攝取量， 以減輕腎臟之負擔， 但如果吃的大少， 則消耗身體的肌肉及內臟組織， 所以必須吃正確且足夠“量”及“質”的蛋白質， 量宜每天每公斤體重1～1.2克， 攝取質優生理價值高的動物性蛋白質食物， 如：鮮奶、蛋類、肉類。
因植物性蛋白質在體內的利用率較低， 代謝後產生較多含氮廢物， 所以不可任意食用， 如：豆類， 豆類製品， 麵筋製品， 核果類等。 素食者由於黃豆製品及穀類食品所含的必需胺基酸不夠齊全， 為了健全素食者的蛋白質利用率， 這些食物須一起搭配食用， 才能發揮互補的效果;最好改吃蛋奶素為宜， 蛋白質按定量攝取標準。
通過上文的介紹， 大家應該已經知道了腎衰竭疾病患者的飲食原則。 腎衰竭疾病的發生已經給我們的身體和心理都構成了影響。 為了避免這種傷害蔓延， 大家最好是提前做好相關的預防工作。
