醋能幫助消化, 利於吸收, 促進含鈣物質析出鈣離子;調節體內酸堿平衡, 減輕和消除疲勞;增強胃腸道的殺菌能力, 增強肝臟機能;擴張血管, 防止心血管疾病、糖尿病的發生。
此外, 還能美容護膚。 食醋中含有豐富的氨基酸、鈣、維生素B、乳酸等物質。 若每日口服食醋3次, 每次15~20毫升, 可起到消食、開胃、解膩的作用;飲酒時喝點食醋還可達到解酒、防醉之效。
在夏季, 食醋可以消暑解熱, 若出現中暑症狀時, 立即將食醋50毫升加入50毫升水中, 一次服下, 可緩解不適。
需要指出的是, 飲用食醋雖然對人體有益, 但不可過量,