不同豆子的養生功效 黑豆補腎綠豆解毒

豆類食物有很多種， 我們日常生活中也經常會吃到， 不同顏色、不同種類的豆子有不同的養生功效， 下面就為大家介紹不同豆子的養生功效。

1、黑豆

中醫認為黑色入腎， 其實從營養上講， 黑豆裡面含有的蛋白質也非常好， 而且補養我們的精氣是很不錯的。 所以， 用黑豆可以調整我們身體的代謝， 這就給身體不平衡的狀態達到了一個平衡， 人食用黑豆後， 血壓也就自然穩定了。 黑豆漿喝了一段時間以後， 你的皮膚也會變好， 不那麼幹了。 腎虛導致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮爛， 加入各種調味品食用。

此外， 黑豆還有“烏髮娘子”的美稱， 用它製成的豆漿、豆腐等， 是腎虛導致的鬚髮早白、脫髮患者的食療佳品。

2、綠豆

祖國醫學認為， 綠豆性涼、味甘無毒， 入胃、心經。 具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。 中醫臨床常用于治療熱毒瘡癤、煩渴、丹毒、水腫、瀉痢、小便不利以及解藥物中毒等。

3、黃豆

黃豆裡面含有的蛋白質高達40%左右， 而且它的蛋白質中含有一些氨基酸的比例、含量都特別好， 可以說它是植物中的肉。 為什麼說是肉呢。

因為肉中的蛋白質是優質蛋白， 和人體的蛋白質的結構相差無幾， 所以吸收率非常好。 在植物裡頭， 黃豆的蛋白質基本接近於這樣。 我們過去窮的時候， 不吃肉， 照樣吃黃豆， 也可以補充我們的優質蛋白。

除了黃豆的蛋白質以外， 黃豆中的碳水化合物中的澱粉很少， 所以， 一些糖尿病的病人， 想減肥的人都可以吃一些黃豆類的一些製品， 它就不會給我們那麼高的熱能了。 而且它膳食纖維比較多， 通便效果非常好， 可以降低膽固醇， 降低甘油酸酯， 同時幫助我們排便， 防止一些腸癌。

4、紅豆

紅豆含有較多的膳食纖維， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。 紅豆有良好的利尿作用， 能解酒、解毒， 對心臟病和腎病， 水腫均有一定作用。

5、豌豆

醫認為， 豌豆性味甘平， 有補中益氣、利小便的功效， 是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足症狀的食療佳品。 中醫典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的記載，

因此， 哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。 此外， 豌豆含有豐富的維生素A原， 食用後可在體內轉化為維生素A， 有潤膚的作用， 皮膚乾燥者應該多吃。 但豌豆吃多了容易腹脹， 消化不良者不宜大量食用。

6、芸豆

芸豆又叫菜豆， 味甘平、性溫， 有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功效。 它不僅富含蛋白質及鈣、鐵等多種微量元素， 還有高鉀、高鎂、低鈉的特點， 特別適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用。 吃時注意必須煮熟、煮透， 否則會引起中毒。

推薦

1、黃豆豆漿火鍋

專家提議可以用豆漿做火鍋底料， 當然這款底料實際不是調味的， 是一個湯。 用在火鍋裡面代替水。

這樣做主要是起到這樣一個目的做火鍋底料時如果用高湯，

會覺得膽固醇高， 熱能比較大;如果用清湯放進去， 又覺得味道不夠， 所以我們放一點豆漿這一類的就很好。

豆漿， 其實用黃豆打漿就行了， 再在這裡頭放上一些蘑菇， 或者放上一些豆腐等等， 還可以幫助吸收蘑菇和豆腐中的成份， 比單一做會有好處。

2、紅豆薏米芡實粥

有的人血壓高， 手攥不上拳， 腳也覺得像灌了鉛一樣那麼沉， 感覺早晨起來眼皮也像腫的， 這種現象的時候， 該選擇什麼呢。 答案是選擇紅豆， 芡實和薏米， 還有冬瓜的皮， 冬瓜的最外面的皮我們是不吃的， 打到漿裡。 這樣打到漿裡以後， 就可以有利濕的作用， 可以調整體內的水分走到一個正道上來， 就不會感覺到脹脹的、沉沉的了。

迴圈好了， 血壓也就下來了。 這款粥又省事， 又省時， 吃起來又方便。

3、豆漿燉魚

在家裡頭燉魚， 不管是北方人的紅燒， 或者南方人的清燉， 一定要添水， 這個時候不妨放上一點豆漿， 代替水， 放在魚裡頭。 本來豆漿就有點白， 加在一起， 魚的成份出來以後， 一融合， 魚湯又鮮又濃， 而且鈣質的吸收又特別好。 豆子類裡面含有鈣比較多， 魚裡頭， 或者動物性的食物裡面， 含有的維生素D比較多， 兩者結合， 就是絕佳。

上面為大家介紹了不同豆子的養生功效， 黑豆補腎、綠豆解毒， 豆子的種類多， 功效多， 日常生活中多吃些豆子對身體有好處的。