1.選擇綠豆、扁豆、蓮子、荷葉等加入粳米中一併煮粥， 擱涼食用， 可健脾胃、祛暑熱。
2.綠豆100克， 粳米100克， 加水煮粥。 綠豆味甘， 性涼， 有清熱解毒、消暑止渴、清心瀉火的作用。
3.扁豆100克， 粳米100克， 同煮成粥。 白扁豆可健脾益胃、清暑止瀉， 夏季服用， 既可清解暑邪， 又可健脾利濕， 對暑濕引起的食欲不振、噁心嘔吐、大便溏泄等病， 有較好的療效。 對平素脾胃虛弱的老人及孩子， 也是理想的夏季藥粥。 但需注意的是扁豆如燒制不熟， 往往會引起中毒現象， 所以在此粥燒制過程中宜將扁豆與粳米一同入鍋煮熟、煮爛。
4.蓮子50克， 粳米100克，
5.取鮮蘆根150克， 切斷， 加水煎熬， 取汁與粳米100克同煮成粥。 蘆根具有清熱除煩、生津止嘔的功效。 蘆根粥適用於暑熱煩躁口渴， 或鬱熱內發、牙齦腫痛及胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等症患者服用。 對於暑熱後期餘熱不淨， 或持續高熱的病人， 尤其是兒童， 服用此粥， 能收到較好的退熱效果。
6.荷葉一張， 洗淨後煎湯取汁， 加粳米100克煮粥， 加糖食用。 荷葉是效用極佳的解暑良藥， 與粳米同煮，
