很多人喜歡喝銀耳湯， 裡面會添加紅棗、枸杞、冰糖等， 而現在很多人則喜歡做銀耳湯物時候添加番茄， 很多人會想到味道會很怪， 其實銀耳裡加入番茄時會更爽口。 銀耳番茄湯還能添加其它的食物， 比如玉米等， 湯的營養會更豐富， 口感也會更獨特， 現在我們要學習銀耳番茄湯的做法。 那麼銀耳番茄湯的製作方法有哪些呢?
做法一
主料：
銀耳數朵、番茄1只、甜玉米1只、鹽：適量
做法步驟：
1. 銀耳泡發後， 放砂鍋中煮一小時至粘稠。
2. 將番茄洗淨去皮， 切成小丁， 與剝下來的甜玉米粒一起放進銀耳湯中， 小火煮15分鐘後加鹽即可。
做法二
主料：
番茄3個、蔥1條、雞蛋2個、銀耳15克
輔料：
水5碗、食用油、鹽適量
製作方法：
1. 銀耳用溫水泡半小時， 洗淨去蒂， 撕成大小適中的塊狀， 加水放到鍋裡熬一個小時左右備用， 蔥洗淨， 切成蔥花。
2. 番茄洗淨切成6瓣。 雞蛋打入碗裡攪拌均勻， 加一湯匙嘴的鹽攪勻。
3. 鍋裡放一點油， 油熱後改中火， 把番茄放進去炒大約3分鐘左右， 待番茄出汁， 倒入水。
4. 水開後放入銀耳， 煮大約10分鐘， 讓番茄煮爛一點， 這樣湯的味道更濃一些。 接著倒入蛋液， 稍加攪拌， 待蛋熟， 下蔥花和鹽調味即可食用。
小貼士：
番茄宜選購果形周正， 無裂口、蟲咬， 成熟適度， 酸甜適口， 肉肥厚者。 成熟適度的番茄， 不僅口味好， 而且營養價值高。 青色未熟的番茄不宜食用。
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。 它能提高肝臟解毒能力， 保護肝臟功能， 它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力， 還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。 可以滋補生津。 潤肺養胃， 補肺益氣。 虛勞咳嗽。 痰中帶血。 津少口渴。 病後體虛。 氣短乏力。
銀耳番茄湯的製作方法有哪些呢?此湯的做法多， 大家要學習相應的技巧， 更要清楚做湯時的注意事項， 因為番茄選擇不好湯的口感會有改變， 對番茄的選擇非常重要。 大家還要注意銀耳在的煮的時候不容易爛， 患者可先用開水泡到保溫瓶裡， 這樣熬制的時候會更容易， 所花費的時間則會更少。
