蓮藕燉湯的時候多與肉類一起， 比如排骨、豬蹄、羊肉等， 但大家的口味不同對飲食的要求也會有變化， 有時則喜歡把蓮藕鴨子放在一起燉， 所燉的蓮藕鴨湯味道很鮮， 鴨肉嫩， 蓮藕帶有鴨肉的味道， 很多人都會喜歡。 可是大家對蓮藕鴨湯的功效並不瞭解， 也不清楚相關的做法， 那麼蓮藕鴨湯功效與做法有哪些呢?
功效：
蓮藕微甜而脆， 可生食也可做菜， 藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分， 含糖量也很高， 生吃鮮藕能清熱解煩， 解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁， 其功效更甚， 煮熟的藕性味甘溫，
製作方法
做法一
主料：老鴨1只， 蓮藕2節
配料：生薑適量
調味料：油、鹽適量
製作方法：
1.準備好所需食材。
2.將老鴨去毛後清洗乾淨， 切成大塊， 並焯去血水後備用。
3.將蓮藕去皮後切成大塊， 生薑切片備用。
4.鍋內燒油， 倒入生薑片煸炒。 倒入焯過水的老鴨煸炒。
5.炒出香味後， 將老鴨放入電砂鍋內， 加入適量的水。
6.加入切好的蓮藕塊一起燉煮至老鴨熟爛， 加少量鹽調味即可。
做法二
主料
鴨子、花生米、蓮藕、薑、陳皮、清水、鹽：適量
做法步驟：
1. 鴨子洗乾淨， 蓮藕去皮切成片。
2. 把上面所有材料放沙鍋裡， 再放兩片薑和陳皮， 加清水8碗，
上面文章講述的內容是蓮藕鴨湯功效與做法， 瞭解了製作步驟後發現蓮藕鴨湯與一般燉湯的做法相似， 鴨子在燉湯前也需要先過水除去血水， 鴨肉則會更鮮， 湯中不會有血水異味。 燉湯的鴨子多數會選擇老鴨子， 所燉的湯營養會更好， 味道與口感也會更好， 但是燉的時間則會更長， 大家可按照習慣選擇鴨子的類型。
