艾葉別名眾多, 如艾、冰台、艾蒿、醫草、灸草、蘄艾、黃草、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野蓮頭、阿及艾、陳艾、灰草、大艾葉、杜艾葉、萎蒿、陳艾, 白艾。 艾葉是婦科常用中草藥, 它有暖宮的功效, 中成藥中還有艾葉暖宮丸這樣的藥物, 用來治療月經不暢等, 艾葉瘦肉湯的做法, 怎麼做艾葉瘦肉湯好吃, 下面小編為你詳細介紹。
產婦在坐月子期間可以讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡, 具有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經的功效, 用艾葉做藥枕或薰蒸還可以防病。
葉具有較高的營養價值, 含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素, 其性涼、清熱解毒, 具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳等功效。 因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。 其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的10倍。 另外, 它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用, 是一種典型的保健蔬菜。
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功效:
艾葉味辛、苦, 性溫;歸脾、肝、腎經;芳香溫散, 可升可降;具有溫經止血, 散寒止痛, 降濕殺蟲的功效;主治月經不調, 痛經, 宮寒不孕, 胎動不安, 心腹冷痛, 吐血, 衄血, 咯血, 便血, 崩漏, 妊娠下血, 泄瀉久痢, 帶下, 濕疹, 疥癬, 癰腫, 痔瘡。 灸治百病。
功用主治:理氣血, 逐寒濕;溫經, 止血, 安胎。 治心腹冷痛, 泄瀉轉筋, 久痢, 吐衄, 下血, 月經不調, 崩漏, 帶下, 胎動不安, 癰瘍, 疥癬。
作用:
①《別錄》:主灸百病。
可作煎, 止下痢, 吐血, 下部匿瘡, 婦人漏血。
利陰氣, 生肌肉, 辟風寒, 使人有子。
②陶弘景:搗葉以灸百病, 亦止傷血。
汁又殺蛔蟲。
苦酒煎葉療癬。
③《藥性論》:止崩血, 安胎止腹痛。
止赤白痢及五藏痔瀉血。
長服止冷痢。
又心腹惡氣, 取葉搗汁飲。
④《唐本草》:主下血, 衄血, 膿血痢, 水煮及丸散任用。
⑤《食療本草》:金瘡, 崩中, 霍亂, 止胎漏。
⑥《日華子本草》:止霍亂轉筋, 治心痛, 鼻洪, 並帶下。
⑦《珍珠囊》:溫胃。
⑧《履巉岩本草》:治咽喉閉痛熱壅,
⑨《王好古》:治帶脈為病, 腹脹滿, 腰溶溶如坐水中。
⑩《綱目》:溫中, 逐冷, 除濕。
⑾《本草正》:辟風寒涅, 瘴瘧。
⑿《本草再新》:調經開鬱, 理氣行血。
方法/步驟
理氣血, 逐寒濕;溫經, 止血, 安胎。 治心腹冷痛, 泄瀉轉筋, 久痢, 吐衄, 下血, 月經不調, 崩漏, 帶下, 胎動不安, 癰瘍, 疥癬。
艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿, 性味苦、辛、溫, 入脾、肝、腎經。 能散寒除濕, 溫經止血。 適用於虛寒性出血及腹痛, 對於婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效, 是一種婦科良藥。 現正是艾草上市的時候, 艾草可做艾糍點心, 加工成各種菜式和藥膳。
抗菌作用:艾條煙熏尚能減少燒傷創面的細菌。 豚鼠結核經艾灸治療後, 疾病進展較慢, 病變較輕, 尤以病程後期更明顯;此外還能增強網狀內皮細胞的吞噬反應,
另外, 還具有抗真菌作用、平喘作用、利膽作用、抑制血小板聚集作用、止血作用、對胃腸道及子宮的作用、對心血管系統作用、抗過敏作用等。
艾葉具有較高的營養價值,含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素,其性涼、清熱解毒,具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳等功效。因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的10倍。另外,它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用,是一種典型的保健蔬菜。
艾葉質柔軟、香氣濃,自古到今可食可藥。中醫認為其幹品為溫裡類的中藥,入肝、脾、腎經,能散寒止痛、溫經止血,為婦科血氣寒質之證的常用之品。現代藥理認為它含揮發油等成分,有健胃、平喘、止咳、祛痰的作用。入夏時正是艾葉茂盛生長之際,民間常為蔬菜而用。黃豆滾肉湯是小兒常用的養生湯飲,加入鮮艾葉,氣味正濃香可口,有益氣、養胃、健體之功,是小兒夏日調理湯飲。
艾葉瘦肉湯的做法
材料:艾葉400克、黃豆100克、瘦肉300克、生薑3片。
烹製:各物洗淨。黃豆浸軟;瘦肉剁爛。在瓦煲內加入清水2000毫升(約8碗量)和薑、黃豆,武火滾沸後片刻,下瘦肉,滾沸後改文火,下艾葉,滾至剛熟,下鹽便可。為3~4人量。
現代人普遍新陳代謝低落,寒濕重,艾葉能祛寒、除濕、通經絡,用艾葉水泡腳能有效的祛虛火、寒火,可以治療口腔潰瘍、咽 喉腫痛、牙周炎、牙齦炎、中耳炎等頭面部反復發作的這些與虛火、寒火有關的疾病。
現在給大家介紹幾種艾葉其他的吃法:
青團
艾糍(艾草青團)
主料:艾葉適量 糯米粉200克 粘米粉100克
輔料:花生適量 白芝麻適量 芝麻適量
調料:豬油(煉)適量 白糖適量
花生米和白芝麻的準備:
花生米、白芝麻、適量白糖、豬油混合成餡料備用
做法:
1.新鮮艾草葉,留葉去柄,開水中汆燙後撈起
2.切成小段,加入適量的水料理機打成糊
3.準備好糯米粉、粘米粉置入大盆中
4.加入艾草糊和適量的白糖水(白糖加水煮溶後待涼)
5.搓成光滑麵團
6.搓成長條
7.小刀切成均等的小劑子
8.取一個捏成圓形,包入餡料
9.收口捏圓做成生胚
10.放於荷葉片
11.面上蘸水,點上炒香的黑芝麻
12.置於出汽的蒸鍋15分鐘即可
甜艾餅
主料:糯米粉500克 艾葉5小把
輔料:蘇打粉3克 桂花20克 粽葉1把 杏仁50克 芝麻50克 椰絲50克 蔓越莓50克
調料:水250克 白糖適量
做法
1.處理艾葉:艾葉摘取頂部嫩葉,用清水洗淨,放到水裡焯去苦味
2.加清水攪拌成泥,加小蘇打再次煮開
3.趁熱倒入糯米粉中,和成麵團,取一小塊麵團煮熟
4.粽葉切小片,洗淨
5.放到水裡煮一下,備用。餡料也準備好
6.煮好的糯米麵團趁熱加入生麵團中,使勁的揉,過程很痛苦,雙手都很粘,別急,慢慢揉,中途可以加少許糯米粉進行調整幹濕度,分小份,取一小份壓扁
7.包好餡料,揉成團
8.放入粽葉中,刷層油,火開後大火蒸6-8分鐘
艾葉清明果
主料:米粉 糯米粉 艾葉
調料:調和油
做法
1.把咸餡料切成丁調好味用油炒熟。
2.艾葉用熱水焯, 壓出苦汁, 放涼水沖洗。以上過程重複兩遍。
3.加一點堿,沸水煮爛艾 。
4.連同汁倒入米粉裡拌,拌勻。
5.加入糯米粉 。
6.再次揉勻。
7.揉成碧綠的麵團(用濕巾覆蓋)。
8.搓成條。
9.分成小團。
10.捏成形。
11.圓的是甜餡,餃子形的是鹹餡.我包的難免模樣醜!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分鐘即可。
艾草麻糍:
做法:取艾葉(或艾草粉)、糯米、白糖各適量。將糯米蒸熟,和著艾草粉或者艾草(先將艾草洗淨,加少量食用堿開水熟一下,去苦味,再用清水漂洗)一起搗糊,揉制即可。
作用:開胃暖胃,美容健脾。
美食
艾草粥:
做法:等粥燒開後,加入適量艾草粉,小火熬爛即可。
作用:清熱解暑,開胃暖胃,特別適合產婦和嬰幼兒食用。
母雞艾草湯
做法:老母雞1只,幹艾草15克。將老母雞洗淨,切塊,同艾草起煮湯,分2~3次食用。月經期連服2~3劑。
作用:補氣攝血,健脾寧心;適用於體虛不能攝血而致月經過多,心悸怔仲,失眠多夢,少腹冷痛等。
艾葉質地比較柔軟、香氣濃,自古到今可食可藥。中醫認為其幹品為溫裡類的中藥,入肝、脾、腎經,能散寒止痛、溫經止血,為婦科血氣寒質之證的常用之品。現代藥理認為它含揮發油等成分,有健胃、平喘、止咳、祛痰的作用。小編認為:入夏時正是艾葉茂盛生長之際,民間常為蔬菜而用。黃豆滾肉湯是小兒常用的養生湯飲,加入鮮艾葉,氣味正濃香可口,有益氣、養胃。你心動了沒,心動不如行動。
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艾葉具有較高的營養價值,含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素,其性涼、清熱解毒,具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳等功效。因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的10倍。另外,它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用,是一種典型的保健蔬菜。
艾葉質柔軟、香氣濃,自古到今可食可藥。中醫認為其幹品為溫裡類的中藥,入肝、脾、腎經,能散寒止痛、溫經止血,為婦科血氣寒質之證的常用之品。現代藥理認為它含揮發油等成分,有健胃、平喘、止咳、祛痰的作用。入夏時正是艾葉茂盛生長之際,民間常為蔬菜而用。黃豆滾肉湯是小兒常用的養生湯飲,加入鮮艾葉,氣味正濃香可口,有益氣、養胃、健體之功,是小兒夏日調理湯飲。
艾葉瘦肉湯的做法
材料:艾葉400克、黃豆100克、瘦肉300克、生薑3片。
烹製:各物洗淨。黃豆浸軟;瘦肉剁爛。在瓦煲內加入清水2000毫升(約8碗量)和薑、黃豆,武火滾沸後片刻,下瘦肉,滾沸後改文火,下艾葉,滾至剛熟,下鹽便可。為3~4人量。
現代人普遍新陳代謝低落,寒濕重,艾葉能祛寒、除濕、通經絡,用艾葉水泡腳能有效的祛虛火、寒火,可以治療口腔潰瘍、咽 喉腫痛、牙周炎、牙齦炎、中耳炎等頭面部反復發作的這些與虛火、寒火有關的疾病。
現在給大家介紹幾種艾葉其他的吃法:
青團
艾糍(艾草青團)
主料:艾葉適量 糯米粉200克 粘米粉100克
輔料:花生適量 白芝麻適量 芝麻適量
調料:豬油(煉)適量 白糖適量
花生米和白芝麻的準備:
花生米、白芝麻、適量白糖、豬油混合成餡料備用
做法:
1.新鮮艾草葉,留葉去柄,開水中汆燙後撈起
2.切成小段,加入適量的水料理機打成糊
3.準備好糯米粉、粘米粉置入大盆中
4.加入艾草糊和適量的白糖水(白糖加水煮溶後待涼)
5.搓成光滑麵團
6.搓成長條
7.小刀切成均等的小劑子
8.取一個捏成圓形,包入餡料
9.收口捏圓做成生胚
10.放於荷葉片
11.面上蘸水,點上炒香的黑芝麻
12.置於出汽的蒸鍋15分鐘即可
甜艾餅
主料:糯米粉500克 艾葉5小把
輔料:蘇打粉3克 桂花20克 粽葉1把 杏仁50克 芝麻50克 椰絲50克 蔓越莓50克
調料:水250克 白糖適量
做法
1.處理艾葉:艾葉摘取頂部嫩葉,用清水洗淨,放到水裡焯去苦味
2.加清水攪拌成泥,加小蘇打再次煮開
3.趁熱倒入糯米粉中,和成麵團,取一小塊麵團煮熟
4.粽葉切小片,洗淨
5.放到水裡煮一下,備用。餡料也準備好
6.煮好的糯米麵團趁熱加入生麵團中,使勁的揉,過程很痛苦,雙手都很粘,別急,慢慢揉,中途可以加少許糯米粉進行調整幹濕度,分小份,取一小份壓扁
7.包好餡料,揉成團
8.放入粽葉中,刷層油,火開後大火蒸6-8分鐘
艾葉清明果
主料:米粉 糯米粉 艾葉
調料:調和油
做法
1.把咸餡料切成丁調好味用油炒熟。
2.艾葉用熱水焯, 壓出苦汁, 放涼水沖洗。以上過程重複兩遍。
3.加一點堿,沸水煮爛艾 。
4.連同汁倒入米粉裡拌,拌勻。
5.加入糯米粉 。
6.再次揉勻。
7.揉成碧綠的麵團(用濕巾覆蓋)。
8.搓成條。
9.分成小團。
10.捏成形。
11.圓的是甜餡,餃子形的是鹹餡.我包的難免模樣醜!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分鐘即可。
艾草麻糍:
做法:取艾葉(或艾草粉)、糯米、白糖各適量。將糯米蒸熟,和著艾草粉或者艾草(先將艾草洗淨,加少量食用堿開水熟一下,去苦味,再用清水漂洗)一起搗糊,揉制即可。
作用:開胃暖胃,美容健脾。
美食
艾草粥:
做法:等粥燒開後,加入適量艾草粉,小火熬爛即可。
作用:清熱解暑,開胃暖胃,特別適合產婦和嬰幼兒食用。
母雞艾草湯
做法:老母雞1只,幹艾草15克。將老母雞洗淨,切塊,同艾草起煮湯,分2~3次食用。月經期連服2~3劑。
作用:補氣攝血,健脾寧心;適用於體虛不能攝血而致月經過多,心悸怔仲,失眠多夢,少腹冷痛等。
艾葉質地比較柔軟、香氣濃,自古到今可食可藥。中醫認為其幹品為溫裡類的中藥,入肝、脾、腎經,能散寒止痛、溫經止血,為婦科血氣寒質之證的常用之品。現代藥理認為它含揮發油等成分,有健胃、平喘、止咳、祛痰的作用。小編認為:入夏時正是艾葉茂盛生長之際,民間常為蔬菜而用。黃豆滾肉湯是小兒常用的養生湯飲,加入鮮艾葉,氣味正濃香可口,有益氣、養胃。你心動了沒,心動不如行動。
編輯推薦
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皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉粥好吃秘訣