菊花， 昔人謂其能除風熱， 益肝補陰， 蓋不知其尤多能益金、水二髒也， 補水所以制火， 益金所以平木， 木平則風息， 火降則熱除， 用治諸風頭目， 其旨深微。
菊花除具有較高的觀賞價值外， 還有很強藥用和食用價值， 深受大眾喜愛。
【功能主治】散風清熱， 平肝明目。 用於風熱感冒， 頭痛眩暈， 目赤腫痛， 眼目昏花。
下面就根據菊花不同的做法以及由此產生不同功效， 向您推薦一下：
菊花茶：
用菊花泡茶， 氣味芳香， 可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。
菊花酒：
由菊花加糯米、酒麴釀制而成， 古稱“長壽酒”， 其味清涼甜美， 有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
菊花粥：
將菊花與粳米同煮制粥， 濡糯清爽， 能清心、除煩、悅目、去燥。
菊花肴：
由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”， 葷中有素， 補而不膩， 清心爽口， 可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。
菊花羹：
將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食， 加入少許冰糖， 可去煩熱、利五臟、治頭暈目眩等症。
菊花糕：
把菊花拌在米漿裡， 蒸製成糕， 或用綠豆粉與菊花制糕， 具有清涼去火的食療效果。
菊花膏：
以鮮菊花加水煎熬， 濾取藥汁並濃縮， 兌入煉好的蜂蜜， 製成膏劑， 具有疏風清熱、明目之效用。
菊花枕：
將菊花瓣陰乾， 收入枕中， 對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。
1、菊花有黃菊、白菊、野菊三種。 疏散風熱多用黃菊花，
2、降風祛周身骨節之風， 偏於風寒， 菊花祛身上一發遊風， 偏於風熱。
