優酪乳可以說是一種非常常見且養生的保健佳品， 研究表明， 常喝優酪乳的好處很多， 而且和很多食物搭配， 都能起到很好的養生效果。 如果你不喜歡喝單一的優酪乳， 可與澱粉類的食物搭配食用， 比如米飯、麵包、包子、麵包等， 都能起到很好的養生效果。
優酪乳的好處
1、優酪乳中乳糖和蛋白質的分解， 可促進胃液分泌、提高食欲、使人體更易消化和吸收。
2、優酪乳中的乳酸菌能減少某些致癌物質的產生， 因而有防癌作用。
3、優酪乳還可提高人體免疫力， 因為大量活性菌可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。
4、經常喝優酪乳可以防止貧血， 並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良的作用。
5、優酪乳中的乳酸不但能使腸道裡的弱酸性物質轉變成弱鹼性， 而且還能產生抗菌物質， 對人體具有保健作用。
6、婦女在懷孕期間， 優酪乳除提供必要的能量外， 還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時， 還可以抑制由於缺鈣引起的骨質疏鬆症;在老年時期， 每天吃優酪乳可矯正由於偏食引起的營養缺乏。
7、酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長， 還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，
溫馨提示：
1、優酪乳和很多食物搭配起來都很不錯， 特別是早餐配著麵包、點心， 有幹有稀， 口感好還營養豐富。 但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。 因為加工肉品內添加了硝， 也就是亞硝酸， 會和優酪乳中的胺形成亞硝胺， 是致癌物。
2、優酪乳還不宜和某些藥物同服， 如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等， 它們可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。
