體質選擇適合自己的堅果呢?
核桃堪稱抗氧化之王， 所含亞油酸、亞麻酸、磷脂以及維生素E、胡蘿蔔素等營養成分對保護心血管， 預防冠心病、中風、老年癡呆等大有裨益， 老年人可以每天吃1—2個。 但核桃火氣大、含油脂多， 正在上火、腹瀉的人不宜吃。
對於經常加班飲食無規律的女性， 建議選擇腰果作為零食。 腰果含有豐富的油脂， 不僅可以潤腸通便還有助於潤膚美容， 腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生， 有補充體力、消除疲勞的效果， 但腰果不適合膽功能嚴重不良者、腸炎腹瀉患者， 肥胖及過敏者也要慎用。
另外， 榛子有助於保持日常飲食營養平衡， 不妨作為家中兒童零食的首選;睡眠不好的人每天吃一小把葵花子， 不僅能提供人體所需的維生素E， 還對神經衰弱有好處;如果家有糖尿病患者或是更年期女性， 可以選擇杏仁;南瓜子最適合高血壓和前列腺疾病患者;花生是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品， 但高脂血症者應去皮食用;松子含豐富脂肪、棕櫚堿、揮發油等， 能潤腸通便， 緩瀉且不傷正氣， 尤其適用於年老體弱、產後病後便秘者。
堅果雖為營養佳品， 但脂肪含量高， 也是一種高熱量的食品， 不可過量食用。 如果不小心多吃了堅果， 就要減少一日三餐用油量和飲食量。 另外， 在挑選堅果時一定要仔細辨別果仁表皮上是否有黴斑，
