柿子的含糖量很高， 常被人們稱為“最甜的水果”。 柿子採摘後須經烘烤和久貯， 果肉才可成為甘軟的蜜汁， 非常適口；柿子因含有礦物質碘， 使之可治療甲狀腺腫。 但是一定不要空腹吃柿子。
因為柿子是水果中含單寧類最高的品種， 單寧是幾種多酚化合物的總稱， 易溶于水而具有澀味。 這些單寧類中的酚類和鞣質有很強的收斂性， 它們遇到酸性物質可凝結成塊。
人的胃內有大量的胃酸。 若空腹食柿子， 柿子中的單寧物質在胃中凝結成塊， 並與柿子中含有的蛋白質結合產生沉澱，
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空腹吃糖對身體的影響
空腹吃糖，胃容易"泛酸"，使胃受刺激而易得胃炎。空腹時吃糖類食品會妨害機體對蛋白質的吸收利用。因為，糖會與蛋白質結合，改變了蛋白質原來的分子結構，成為蛋白質的聚糖物質，使其原有的營養價值大力減低。... [詳細答案]
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空腹吃香蕉
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