提到蟲草花可能很多人都很熟悉， 平時用蟲草花來泡水泡酒入藥都是很常見的， 而且它的養生保健功效也不少， 對人體的好處還是有很多的， 當然了也可以用蟲草花來做菜， 這些菜自然都是具有滋補性的藥膳了， 那麼蟲草花的功效與作用及食用方法有什麼?我們一起來看一下。
蟲草花的功效與作用：
蟲草花性質平和， 不寒不燥， 對於多數人來說都可以放心食用。 蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分， 其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境， 增強體內巨噬細胞的功能，
蟲草花的食用方法：
蟲草花燉瘦肉
原料：蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g
功效：補肺健脾
做法：這是一個人食用的分量， 將原料置於燉盅隔水蒸或燉即可。
適應人群：本藥膳可作為體質虛弱者的常用保健食療， 亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。
蟲草花勝瓜煮素小蝦
食材：食養家蟲草花、勝瓜、素小蝦、蟹味菇
做法：
1、勝瓜刨皮， 切段待用。
2、蟹味菇切除根蒂， 洗乾淨待用。
3、蟲草花清洗乾淨， 上籠蒸30分鐘待用。
4、淨鍋內倒入精製油，
5、鍋內留少許精製油， 放入薑片煸香， 放入素小蝦， 加少許素上湯， 放入勝瓜、蟹味菇、蟲草花拌勻。 加水， 調味鹽、蘑菇精， 略微煮一會兒， 勾一點點薄芡， 出鍋裝在盤內即可。
關於蟲草花的功效與作用及食用方法有什麼， 上文中的介紹已經很清楚了， 希望對大家有所幫助， 平時適當的吃點滋補品， 對身體的好處還是有很多的， 當然了不能食用太多， 過量食用反而會產生身體不適的感覺， 就不好了。
