藍莓果實含有豐富的營養成分， 屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。 它不僅具有良好的營養保健作用， 還具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人的肌體免疫等功能， 其營養價值遠高於蘋果、葡萄、橘子等水果， 堪稱“世界水果之王”、不過因為藍莓比較高昂的價格， 目前它遠未像蘋果、柳丁般受歡迎， 其實有五類人群最宜食用藍莓。
6大藍莓的功效與作用
（1）速效保護眼睛， 極好的明目作用， 被稱為護眼之寶。 隨著年齡增加， 眼睛中視紅素被分解， 而藍莓果實中的VMA（花色苷色素）可以保護眼睛的微血管，
（2）中和自由基， 抗氧化， 增強人體免疫力。 自由基可直接引發100多種疾病， 包括各種癌症、心腦血管、動脈硬化、糖尿病等。 藍莓花青素含量最豐富， 花青素的特殊分子結構， 能使自由基變得穩定， 又不會形成能引發連鎖反應的危險物質， 還可與膠原蛋白能形成抗氧化保護膜， 保護細胞和組織不被自由基氧化， 幫助VC、VE吸收利用， 增強抗氧化作用。
（3）延緩腦神經衰老， 增強記憶力， 預防老年癡呆。 藍莓化合物可以促進記憶力反映區腦細胞的增長， 改善短期記憶， 提高認識能力， 通過血腦屏障， 改善退行性老年癡呆， 延緩和轉化衰老症狀， 治療帕金森病和阿耳茨海默早老性癡呆症， 具有返老還童的神奇功效。
（4）降低膽固醇， 保護血管， 增強心臟功能。 藍莓中有能抵禦真菌感染的化合物， 可以降低人體膽固醇， 預防肥胖， 增強血管抵抗力，
（5）消除體內炎症， 具有抗癌治癌的作用。 藍莓中類黃酮等活性化合物， 可以殺滅食源性病原體， 加強有益乳桿菌生長， 尤其對尿路感染、慢性腎炎、白血病， 非菌性炎症如關節炎等有最為顯著的防治作用， 可以增強關節及軟組織的功能， 藍莓果實含有抗癌物質如硒等， 能使癌細胞急速增殖的酶活性受到抑制。 可防治肝癌、子宮癌、前列腺癌、乳腺癌等。
（6）防治糖尿病及糖尿病引起的其他疾病。 藍莓中的植物抗毒素“蝶芪”， 沒有副作用除降膽固醇外，
功效
藍莓的果膠含量很高， 能有效降低膽固醇， 防止動脈粥樣硬化， 促進心血管健康；
藍莓含花青貳色素， 具有活化視網膜功效， 可以強化視力， 防止眼球疲勞；
藍莓富含維生素C， 有增強心臟功能， 預防癌症和心臟病的功效， 能防止腦神經衰老、增進腦力；
對一般的傷風感冒， 咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
食用方法
藍莓以乾燥、冷凍或果醬形式食用時， 健康效果最好；
藍莓果醬：將白糖倒入藍莓中進行醃制， 讓果膠滲出來；擠入檸檬汁混合均勻， 用來調果醬的酸甜度；
藍莓飲料：取一份藍莓， 用清潔的紗布包好將汁擠出， 在汁中加10倍的水，
糖拌藍莓：將挑好的藍莓中加適量白糖， 撚碎， 拌勻食用；酸甜適口， 能解酒；
藍莓包子：將挑好的藍莓（不需解凍）適量多加白糖， 拌勻後做包子的餡料；