芝麻除了為我們提供豐富的維生素E、B1外， 它還是補鈣的“高手”， 而和山藥一起搭配來吃， 補鈣功效會更好。 這是因為， 每100克白、黑芝麻含鈣量分別為620毫克和780毫克， 是同等重量牛奶的六七倍， 而山藥則有促進鈣質吸收的作用。
一道美味營養的山藥芝麻泥， 正在生長發育的孩子吃了， 有利於長個兒 需要補鈣的中年人吃了， 可以補鈣， 預防骨質疏鬆症。
山藥芝麻泥製作方法也不難。 首先， 準備100克山藥、1大匙炒熟的芝麻， 而且最好是黑芝麻 然後， 將山藥洗淨、去皮、切塊， 上鍋蒸熟後搗成泥狀， 然後把炒好的芝麻放在研缽中搗碎，
山藥芝麻泥除了能補鈣， 還能使人精力充沛， 因為芝麻裡含有鋅和硒， 能提高精子的活力， 而山藥的黏性成分， 可以保持激素分泌均衡， 增強新陳代謝。 在疲勞時來一碗山藥芝麻泥， 可以幫助恢復體力。
您還可以在晚餐時， 將山藥芝麻泥作為主食， 不但有助於促進食欲， 而且想保持身材的女士們大可放心食用， 因為山藥脂肪含量低， 多吃也不會發胖。
