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羊肉卷

羊肉肉質細膩, 容易消化, 常吃羊肉有補元陽、益血氣的功效與作用。 羊肉含豐富的蛋白質、礦物質、氨基酸的功效與作用等, 具有極高的營養價值。

目錄 簡介 功能主治 營養搭配 食用注意 食療偏方

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羊肉卷簡介

如果說飲食具有季節:性的話, 羊肉便是一例。 食物當中熱性食物較少,

羊肉

而鮮羊肉是熱性食物典型的代表。 每到冬季, 人們為了抵禦寒冷、驅寒補暖便會吃涮羊肉, 爆炒羊頭肉、羊肉湯、烤羊腿便成了這一季節:的熱門食譜。 因為它肉質細嫩, 味道鮮美, 暖中補虛, 補中益氣, 是冬季最佳補品。

羊肉卷功能主治

性味歸經

性溫, 味甘, 入脾、腎經。

養生功效

抗病延年:新鮮羊肉的肉質很細嫩, 容易消化, 多吃羊肉可以提高身體素質, 提高抗病能力。

羊肉

冬補佳品:羊肉為補元陽、益血氣的溫熱補品, 可去濕氣, 暖心胃, 補腎壯陽。

適宜人群

常食羊肉可緩解老人耳鳴眼花、腰膝無力的症狀, 老人可常吃;羊肉有助元陽、補精血的作用, 男性可多吃。

發熱患者不宜食用, 羊肉性溫熱, 易加重病情。

羊肉卷營養搭配

羊肉+豆腐

豆腐中不含維生素B12, 鐵的含量和生物利用率低, 但吃羊肉可以彌補這一不足。 豆腐能促進膽固醇的代謝, 有助於減少由吃羊肉引起的膽固醇存積。

羊肉卷食用注意

吃完羊肉2~3個小時內不宜飲茶的功效與作用,

因為羊肉中含有豐富的蛋白質, 而茶葉中含有較多的鞣酸, 兩者結合會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質, 容易引發便秘。

羊肉卷食療偏方

黨參的功效與作用羊肉湯:益氣補虛

冬季天氣寒冷, 應該補氣治虛才能抵禦寒冷。 而這款黨參羊肉湯是冬季溫補不可或缺的食物。

羊肉

除了體熱者外, 其他人均可多飲。 去藥店購買優質黨參30克, 洗淨, 備用;選取羊瘦肉250克, 切成薄片, 備用。 鍋內放素油、薑絲、鹽及水, 煮沸後加入黨參, 再煮10分鐘, 倒進羊肉薄片, 加料酒、五香粉調味, 稍煮即可。

孜然羊肉:溫中養陽、理氣開胃

羊肉肉質細嫩, 易消化, 可溫中養陽, 孜然可理氣開胃, 此菜老幼皆宜。

●材料

羊後腿肉300克, 香菜20克, 熟白芝麻少許, 孜然粉、鹽、辣椒面各5克。

●做法

1.肉洗淨, 切片;芫荽擇洗乾淨, 切段。

2.置火上, 倒油燒至六成熱, 放入羊肉片煸炒, 待肉片變色時加入孜然粉及辣椒面、鹽, 不斷翻炒。

3.鍋中的汁即將收幹時, 撒入香菜段、熟芝麻即可。

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